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| FONAIAP DIVULGA > Colección > Número 03 Marzo-Abril 1982 | ||||||
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FONAIAP DIVULGA No. 03 Marzo-Abril 1982 |
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explotación de ganado de leche
Abelardo Rodríguez Voigt (M.S.A.), Investigador FONAIAP - Caracas
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El
éxito de un ganadero en la explotación de un rebaño productor de
leche depende en gran parte de las decisiones tomadas en un periodo
determinado del año que le permitirá detectar aquellas vacas del hato
que le causan pérdidas. para lograrlo es necesario que el productor
maneje el rebaño con un sentido estrictamente gerencial. por esta
razón, los registros de producción lechera significan la clave
del éxito ganadero en la administración eficiente de su finca. Frecuentemente el productor se siente capaz de tomar decisiones considerando que conoce la producción de cada una de las vacas. Sin embargo, al introducir en su hato el control de producción, pronto se da cuenta de lo equivocado que estaba. Estos errores pudieran haber estado sucediendo años tras año.
Identificación clave del éxito en el manejo de un hato lechero
Cada
vez se hace necesario tomar decisiones correctas en el hato lechero. Para
el establecimiento de un sistema de identificación, sencillo pero
preciso, de cada una de las vacas en el hato. Los dueños de hatos
lecheros requieren continuamente tomar decisiones u observaciones
relacionadas con la reproducción, alimentación, producción,
eliminación, etc., de animales en el rebaño, los cuales requieren de una
exacta identificación de cada uno de ellos. Cuando el rebaño es pequeño
(20-50 vacas) los productores son capaces de conocer sus animales, pero
cundo el rebaño supera esta numero de vacas se hace cada vez mas difícil
conocer cada vaca del hato y sus estados durante su vida útil (fechas de
nacimientos, fechas de parto, de secado, celos, servicios, etc..). Por
otra parte la constante rotación del personal obrero hoy en día, es otra
de las razones por las cuales no podemos depender de de la memoria en la
identificación de cada vaca. Es
por ello que la clave del éxito en una explotación lechera esta
relacionada con la precisión con que lleva la identidad de
los animales del hato, lo cual permitirá a su vez usar correctamente los registros
de producción de leche. Es pues elemental para un ganadero de
identificación del animal en sí, sino también debe conocerse quien es
su padre, su madre y fecha de nacimiento del mismo. Ello demuestra que el
programa de identificación debe ser tarea diaria de un hato de lechero. Es evidente que mientras mas conozcas un ganadero sus vacas lecheras, mayor interés tendrá el en ellas y mejor será el trabajo que realice en el manejo del rebaño. Solo es posible realizar en eficiente programa de cruzamiento cuando cada vaca esta debida y permanente IDENTIFICADA y se conozca con veracidad la identidad de sus padres y abuelos. Los registros de producción de leche proporcionaran al ganadero una verdadera guía para planificar y tomar decisiones en busca de aumentar progresivamente la producción por vacas y por lactación e incrementar así la rentabilidad del capital del capital invertido por el productor.
Los registros mejoran la rentabilidad del hato
Los
productores están cada día mas expuestos a presiones de carácter
económico y solo aquello que demuestran habitabilidad y destreza
en el manejo del hato lechero son los que obtienen mayores ingresos.
Estas constantes presiones económicas han sido el factor esencial
para muchas vaqueras "cierren sus puertas" y desaparezcan como
negocio lechero, quedando solo aquellas cuyos dueños demuestran una
acertada habilidad para manejar el hato.
En
un rebaño de vacas lecheras existen grandes variaciones que
inciden en la producción de leche y grasa. Hay muchos factores
que afectan la producción, dentro de las cuales destacan aquellos de carácter
ambiental, nutricional y hereditario. Des ellos dependerá en gran parte
el rendimiento productivo del rebaño. Ilustremos esto con el siguiente
ejemplo; Si un hacendado satisface los requerimientos
nutricionales de una vaca pero el potencial genético no
responde al esfuerzo realizado para que esa vaca produzca leche en gran
cantidad, todo ese esfuerzo hecho por el criador estará perdido. De la
misma manera, si tenemos una vaca con características hereditarias
propias para rendir altos niveles de producción, pero no les son
satisfechos sus requerimientos nutricionales y cuidado apropiado, la
vaca jamás alcanzara a producir lo que ella puede según su
capacidad genética.
Cuando
cualquiera de estas eventualidades se presenten en la finca, ¿Que podrá
hacer el ganadero para corregir la situación? Simplemente deberá acudir a un programa de registro lechero. ¿Como ayudaría al ganadero un programa de registro?... De la siguiente manera:
Uso de los registros lecheros
Indudablemente que los registros lecheros solo beneficiaran al
ganadero cuando. ellos sean utilizados frecuentemente y sirvan para
tomar decisiones inteligentes en el manejo del hato.
Analicemos en detalles como podremos utilizar los registros de manera
eficiente.
ELIMINACIÓN
DE VIENTRES.... Ya hemos dicho que en la mayoría de de las fincas
existen vacas que producen perdidas a los ganaderos. Pues bien, los
registros lecheros proporcionan el único mecanismo para localizar esas
vacas. Observe todos los meses la producción de sus vacas en el día de
la prueba y su relación a los días que lleva la lactancia. Cuando haya necesidad de eliminar alguna vaca del hato, tome en consideración las siguientes preguntas:
¿Cual es su habilidad de producción?
¿Continua ella produciendo ganancias?
¿Que debemos conocer acerca del potencial genético de las novillas que deben reemplazar las vacas eliminadas?
¿Mantiene usted las vacas de mayor producción por un periodo de tiempo que le proporcione suficiente ingreso?
¿Que cantidad de alimento concentrado debe suministrarse?
¿Que cantidad de proteínas debe contener la ración?
¿Están los costos de alimentos e ingreso por encima del costo optimo concentrados?
Sus registros les ayudarán en la evolución de sus respuestas a las preguntas formuladas. Es importante tener en cuenta que la precisión que usted tenga en la alimentación del rebaño lechero y las sugerencias en cuanto al costo de suplementación, depende directamente de la exactitud de la evolución que usted haga. Considere la siguientes preguntas:
Planifique su programa de alimentación con alimentos que satisfagan los requerimientos mencionados del rebaño lechero con el menor costo posible.
MANEJO La palabra "manejo" es frecuentemente empleada sin una verdadera conciencia de lo que implica. Manejo es básicamente el proceso por el cual se toman decisiones en una finca. En nuestro país a menudo se toman decisiones sin contar con un programa de registros. Cualquier sistema de manejo de un hato requiere un mecanismo de información o datos tomados en la finca que el permitirá al hacendado a operar el rebaño eficientemente. De no ser así, las decisiones se toman basadas en hechos estimados que no siempre conducen al éxito de la empresa. Para alcanzar el mayor grado de precisión en el manejo del rebaño tendremos que tener todos los animales perfectamente identificados y registrar día tras día los eventos mas importantes que ocurren en cada vaca. De esta manera será mas fácil tomar decisiones en el hato, con las pruebas por delante. Los registros le proporcionaran a ustedes esa pruebas y le ofrecerán respuestas mas concretas. Utilice los registros en el estudio y evaluación del manejo de su rebaño a las siguientes preguntas:
¿Es la producción de su rebaño satisfactoria?
¿Que puede usted decir de sus egreso e ingresos?
¿Tiene usted alguna "brecha" en el manejo de su finca que limite el rendimiento de la vaca y el rebaño?
¿Se ha trazado usted una meta que cumplir su empresa lechera?
Selección del semental La selección de los toros que arroje los mejores resultados en sus rebaños es quizás la mayor tarea que usted pueda hacer hoy para asegurar sus ganancias dentro de tres años o mas años. Hay una enorme diferencia en los rendimientos de la hembra provenientes de toros excelentes y aquellos cuyos padres tengan un pobre potencial genético. Considere usted preguntas en el uso y escogencia de sus toros:
¿Utiliza usted inseminación artificial?
¿Utiliza usted su propio semental?
Los registros sirven de guía en la selección de sementales. Además, son útiles para medir la eficiencia de esa selección. No hay garantía de como se comportaran sus crías. Sin embargo, el riegos es menor al utilizar inseminación artificial adquiriendo semen de toros que tengan una diferencia de predicción positiva para producción de leche y grasa basada en un numero considerable de hijas provenientes de diferentes rebaños. De manera pues que que los registros lecheros proporcionaran a ustedes valiosa información para tomar decisiones acertadas en su finca. Úselo con frecuencia y se sentirá mas confiado y seguro. Pronto vera que ellos son la clave del éxito.
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