|
MESTIZAJE EN CAPRINOS
El Programa de investigación en
caprinos se inició en la Estación Experimental El Cují en el año
1965, por una iniciativa del Ministerio de Agricultura y Cría,
Dirección de Investigación, de la cual dependía esta Estación, y de
la Gobernación del Edo. Lara. Antes de esta fecha no se había hecho
investigación en cabras en el país. La primera parte del programa
consistió en estudiar un grupo de razas puras importadas (Nubian,
Alpino Francés, Toggenburg y Saarlen) y evaluar su aclimatación a
nuestro medio, estas razas permanecieron en la Estación durante cinco
años, período en el cual se estudió su comportamiento productivo,
reproductivo, incidencia de enfermedades y mortalidad.
PROGRAMA DE CRUZAMIENTO
En el año 1968, antes de concluir el proyecto de aclimatación de
razas puras, se inició el programa de cruzamiento usando machos de
estas razas puras, y cabras criollas, el objetivo principal era el de
estudiar el posible mejoramiento en la producción que tendrían los
mestizos en relación con los criollos. El análisis e interpretación
de 10 años de información sobre mestizaje en el Campo Experimental de
Loma de León, unidad donde se condujo este proyecto, fue el eje central
de una tesis de doctorado en la Universidad de California en Davis, USA.
VENTAJAS DE LOS MESTIZOS ALPINO FRANCÉS
FONAIAP DIVULGA (FD) entrevistó al Dr. Ornar García Betancourt,
coordinador nacional de la investigación en Ovinos y Caprinos, autor de
la tesis de doctorado que utilizó como información los resultados de
su investigación en caprinos, desarrollada en la estación experimental
El Cují, Estado Lara, Venezuela.
F.D. ¿Podría Ud. resumir los resultados de la investigación?
 |
Omar García Betancourt (O.G.B.)
Entre los resultados más importantes de la investigación, se encuentra
el hecho de que los mestizos de Alpino Francés aparecen a lo largo de
todo el proyecto como superiores a los mestizos de Nubian, tanto en
comportamiento productivo como reproductivo. Este hecho es un tanto
sorprendente porque la Nubian se ha considerado por su origen Africano
como una raza de mejor adaptabilidad a nuestro medio. Esta raza ha sido
mejorada en Europa y posteriormente en Estados Unidos hacia la producción
de leche. La raza Alpina Francesa por su parte es originaria de Europa.
Conjuntamente con la Alpino Francés y la Nubian, se utilizó también
la raza Toggenburg que es originaria del Valle del mismo nombre en los
Álpes Alemanes. Tanto la raza Toggenburg como la raza Alpino Francesa
son razas lecheras por excelencia.
El proyecto se inició con machos
Nubian,
Alpino Francés, Toggenburg y hembras Criollas, Lo más resaltan te de
éstos 10 años de investigación es que los mestizos de Alpino Francés
están a la cabeza en producción de leche cuando se comparan con
mestizos de Nubian, Toggenburg o ejemplares Criollos.
Los mestizos de Toggenburg se comparan
únicamente a nivel de medía sangre y resultaron ser, como se esperaba,
superiores en producción de leche, a los medía sangre de Nubian, con
la desventaja de que SOQ animales más livianos.
|
PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENÉTICO
PERMITE AL FONAIAP RECOMENDAR RAZAS CAPRINAS.
F.D. ¿A qué se llama un MEDIA
SANGRE?
O.G.B.
Se llama MEDIA SANGRE a un animal que resulta cuando se cruzan
ejemplares de razas diferentes, se dice media sangre pero en realidad es
medio componente gen ético de una raza medio componente de la otra
raza, por conveniencia y fácil dad se llama MEDIA SANGRE; si a un
animal MEDIA SANGRE como por ejemplo. MEDIA SANGRE Nubian, MEDIA SANGRE
Criollo lo volvemos a cruzar con un Nubian puro (retrocruza) vamos a
aumentar la proporción de genes puro en sus crías a tres cuartos, a la
cría entonces se le llama tres cuartos Nubian un cuarto Criollo, Si
repetimos el proceso obtendremos un siete octavos Nubian un octavo
Criollo así sucesivamente se va perdiendo el porcentaje de genes
criollos y aumentando el porcentaje de genes puros. El presente
análisis incluyó animales hasta el nivel de tres cuarto en Nubian y
Alpino Francés y hasta el nivel de MEDIA SANGRE en los Toggenburg. fin
todos los casos la Criolla fue usad como raza materna.
MAYOR PRODUCCIÓN LECHERA
F.D.
¿Existe algún cuadro comparativo respecto a la productividad lechera
del mestizo Alpino Francés?
Q.G.B.
Los resultados obtenidos, nos permiten indicar que en relación a la
producción de leche y la superioridad de los mestizos en especial sobre
tipo criollo, se detectó que los mestizo Alpino Francés, a nivel de
media sangre producen alrededor de 100% más leche por día que las
cabras Criollas los mestizos Toggenburg, media sangre, 60% más y los
mestizos de Nubian tanto media sangre con tres cuartos de sangre, alrededor
de 40% más. Con el objeto de llevar a cabo una evaluación de los
distintos grupos raciales bajo estudio desde el punto de vista de producción
de leche y carne, se desarrollan de índices con los cuales se hizo un
estimado de los siguiente parámetros.
1.- Peso total de cabritos destetados por
grupo racial y por parto (PT)
2.- Estimado de producción de leche por
cabra, dentro d un grupo racial, en Un período de cinco (5) años de v
da (EPL).
En ambos casos se usaron parámetros
calculados de los datos del proyecto incluyendo para el primer caso.
Número de hembras adultas al inicio del
cálculo (se partió con 100 crías hembras descontando el porcentaje de
mortalidad, según grupo racial, hasta la edad adulta. (N).
Porcentaje de concepción. (PC)
Tamaño promedio de la camada. (TC)
Porcentaje de sobrevivencia de las crías al destete (PS)
Peso promedio al destete (PD)
PT NxPCxTCxPSxPD
Para el cálculo del total de leche
producida por hembra en 5 años se tomó en consideración:
Edad promedio al primer parto. En meses (EP) Promedio de intervalo entre
partos, en meses (lP) Porcentaje de partos con subsecuente lactancia
válida (LV)
Promedio de producción por lactancia. (PL) EPL-- 60f --P x LV x PL F.D.
¿Puede indicar un orden jerárquico
tanto en producción lechera como para carne?.
O.G.B.
Tenemos los datos. Después de los cálculos, el orden jerárquico del
nivel de mestizaje para carne fue:
1/2 Alpino 1/2 Criollo; 1/2 Nubian 1/2 Criollo;1/2Toggenburg 1/2
Criollo; 3/4 Nubian 1/2 Criollo. Para leche: 1/2 Alpino 1/2 Criollo; 1/2
Toggenburg 1/2 Criollo; 1/2 Nubian 1/2 Criollo; 3/4 Nubian 1/2 Criollo;
y Criollo. En la mayoría de los parámetros estudiados, no hubo
diferencia entre los media sangre Nubian y los 3/4 Nubian, en otras
palabras, a la luz de estos resultados no se justifica invertir en
producir animales tres cuartos de Nubian, porque el mejoramiento que se
va atograr por encima de los MEDIA SANGRE, es prácticamente cero.
F.D. ¿Cómo es el comportamiento
reproductivo del rebaño caprino?
J.G.B.
Las cabras son animales estaciónales, es decir se reproducen en forma
estacional En nuestro medio un 19 % entran en celo en mayo y
posteriormente en julio, Agosto, Septiembre y Octubre. En los meses de
Noviembre, Diciembre, Enero, Febrero, Marzo y Abril la actividad
reproductiva es muy baja ó casi nula, observaciones hechas en el Campo
Experimental Lomas de León nos indican, sin embargo, que cuando en Enero
ó Febrero, caen lluvias torrenciales o sea de cierta magnitud, un alto
porcentaje de los animales se sincronizan presentando celo a las 40 ó
72 horas.
Estudiar este hecho y sus posibles causas
es muy importante porque si nosotros logramos que las hembras Caprinas entren
en celo en Enero o Febrero vamos a obtener partos en junio, julio y Agosto,
esto traería como consecuencia que las crías nacerían en épocas de
lluvias y la época de lluvia en nuestras zonas áridas son épocas que
favorecen el crecimiento vegetal y mejoran la nutrición de los
animales, al contrario de lo que sucede en otras áreas del país donde
las lluvias constituyen un factor adverso para el desarrollo de las crías.
Según nuestro análisis, animales nacidos en épocas de lluvias tienen
menos posibilidades de muerte, nacen más pesados, la producción de
leche de las madres es superior, e inclusive el intervalo entre partos
subsiguientes, ó sea el período que hay que esperar entre un parto y
otro se reduce considerablemente cuando los partos ocurren entre junio y
agosto. Este año se está iniciando una actividad en la Estación para
estudiar como se correlacionan los efectos ambientales con el
comportamiento reproductivo del rebaño. Este tipo de estudio es importante
ya que se
puede llegar, una vez
identificados los factores que causan el desencadenamiento de la
actividad sexual, a tratar de controlarlos y simularlos en la
práctica.
F.D.
¿Hacia donde debe seguir la investigación después de obtener durante
10 años resultados muy concretos dentro de este programa?
O.G.B.
La pregunta la voy a dividir en dos
aspectos:
1. No se pretende que con 10 años de trabajo se haya
concluido la investigación sobre mejoramiento. genético en cabras, es
muy difícil decir esto, lo que si podemos decir, es que en éste
momento tenemos resultados bastantes concretos basados en un gran
número de observaciones y analizados con técnicas modernas, los cuales
nos dicen que el uso de los mestizos de Alpino Francés, es en nuestras
condiciones, el más recomendable para el criador porque produce más
leche y porque produce cabritos más pesados. Ahora, bien es cierto que
los mestizos de Alpino Francés presentaron un porcentaje de mortalidad
un poco más elevado que los mestizos de Nubian.
Este aspecto puede ser controlado en
forma de perspectiva futura y significativa intensificando las normas de
manejo durante los 3 primeros meses de vida. En base a éstos resultados
nosotros hemos planteado un proyecto de investigación el cual va a
tener como objetivo primordial producir machos mestizos Alpino por
Criollo para entregárselos a los criadores en forma de préstamo o
venta, según lo que establezca la política del FONAIAP y, en ese
proyecto de producción de machos, investigar las causas de mortalidad
de estos mestizos y ver hasta que punto nosotros las podemos disimular
por la vía del mejoramiento de prácticas sanitarias y por la vida de
selección genética. Esta es otra actividad que se está iniciando este
año.
2.Debemos hacer más investigación a
nivel de fincas para ubicarnos bien en la realidad, es decir, llevar
nuestros experimentos a más fincas. Este es un aspecto difícil porque
no se localizan en nuestro medio, criadores que reúnan las condiciones
mínimas para que FONAIAP pueda implementar un programa de mejoramiento
de sus fincas y aplicar el paquete tecnológico que hemos creado. Esta
práctica la estamos llevando a cabo en una sola localidad, en la Finca
"VILLA CECILIA", distrito Torres del Estado Lara con
excelentes resultados. Hasta el momento es la única explotación
comercial que hemos encontrado que esté cercada, que tenga sus potreros
divididos y que tenga una superficie lo suficientemente grande para
mantener un programa de este nivel por lo menos con 100 cabras. Otro
aspecto importante que debemos investigar en el futuro en relación a
los mestizos de Alpino Francés es la producción de leche de los
mestizos tres cuartos Alpino por Criollo. En nuestra investigación se
probó que no vale la pena, en el caso de la raza Nubian, continuar
mestizando a nivel de tres cuartos porque es prácticamente nulo el
mejoramiento que se obtiene tanto en producción de carne como de leche
al compararlos con los media sangre. En el caso de los mestizos de
Alpino Francés, probamos que las crías tres cuartos son superiores a
las crías media sangre, en peso al destete ya los seis meses, pero no
pudimos comprobar si la producción de leche de las cabras tres cuarto
Alpino un cuarto Criollo, era superior a la producción de leche de la
media sangre, ya que no existía suficiente información. El proyecto
que se está iniciando este año, pretende dilucidar esta interrogante.
|
