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| FONAIAP DIVULGA > Colección > Número 33 Enero-Junio 1990 |
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FONAIAP DIVULGA No. 33 Enero-Junio 1990 |
El cultivo de especies
acuáticas sigue siendo un reto importante desde el punto de vista de la diversidad,
cantidad y calidad de la dieta del venezolano. Igualmente, cuando se traduce en aprovechar
zonas adecuadas, fuente de trabajo e innovación tecnológica cuyo producto de
exportación estimula iniciativas tanto privadas como oficiales y en las cuales los
investigadores del FONAIAP pueden hacer, y de hecho lo están haciendo, valiosos aportes.
A continuación se describe la experiencia iniciada en 1987 por el FONAIAP, Sub Estación
Experimental El Lago, a través del PRODETEC con camarones peneidos.
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A partir de 1988 se han realizado varias pruebas de cultivo de camarones con la finalidad de adquirir experiencia y destreza en el manejo de estanques para el cultivo de camarones en sus diferentes etapas de siembra, transferencia y cosecha, en aspectos de recambio de agua, factores fisicoquímicos y biológicos. El sistema de cultivo utilizado es el extensivo, donde los camarones no reciben ninguna alimentación suplementaria, y dependen sólo de la productividad natural de los estanques. El agua renovada por acción del régimen de mareas y la misma es suministrada a través de canales del Caño Sagua. Construcción de estanques En vista de que la estación piloto para el cultivo de camarones aún no ha sido terminada, se construyeron dos pequeñas lagunas excavadas de arcilla, de 80 cm de profundidad, una de 16 m2 (4 x 4 m) utilizada como laguna de cría, y otra de 100 m2 (10 x 10 m) utilizada como laguna de producción o engorde. Es importante señalar que estas lagunas fueron construidas a mano, por el personal que labora en. el proyecto cultivo de camarones, sin la utilización de equipos o maquinaria especializada, también se construyeron sus respectivos muros, compuertas de madera tipo "monje", con marcos de malla fina para impedir la entrada de peces y crustáceos, así como un pequeño canal para el llenado y desagüe de los estanques conectados al Caño Sagua. Resultados de la prueba de cultivo En 1989 se realizó una prueba de cultivo de camarones que abarcó todas las etapas y los aspectos mencionados anteriormente. Para ello se "sembraron" o introdujeron 1240 postlarvas de camarones blancos en la laguna de cría, el peso promedio de estas postlarvas al momento de la siembra fue de 0,004 g. Después de nueve semanas se hizo la transferencia de 100 juveniles con un peso de 0,61 9 a la laguna de engorde o producción. En la laguna de engorde los camarones permanecieron durante ocho semanas, llegándose a observar, en las primeras cuatro semanas, un incremento de peso de 1,5 g/semana. Por lo general, los camarones permanecen durante tres o cuatro meses en las lagunas de engorde o producción, tiempo en el cual alcanzan un peso comercial de 14 a 16 g. Sin embargo, en esta prueba por problemas de filtración a nivel de la compuerta y por el robo de ejemplares por personas ajenas al proyecto, los camarones sólo permanecieron durante dos meses. A pesar de esto, consideramos que los resultados fueron satisfactorios, ya que el peso promedio de los camarones cosechados fue de 7 g, llegándose a obtener camarones con un peso máximo de 9 g. Los parámetros fisicoquímicos del agua de los estanques, salinidad, temperatura y profundidad están dados en el Cuadro 1. Todos se encuentran dentro de los límites apropiados para el cultivo de camarones peneidos. Tomando en cuenta la pequeña área de cultivo y el limitado manejo de las lagunas, se puede concluir que los resultados obtenidos en esta primera prueba de cultivo extensivo de camarones blanco, han sido satisfactorios si los comparamos con los datos, aún no reportados, de pesos promedios de 7 g para el camarón comercial (Penaeus schmitti), obtenidos a nivel de puertos de desembarque del estado Zulia por la Sub Estación Experimental El Lago (FONAIAP); asimismo, si los comparamos con los resultados obtenidos en granjas para el cultivo de camarones peneidos en Panamá con P. stylirostris y P. vannamei, en Ecuador con P. vannamei y en Brasil con P. schmitti, donde se han reportado producciones similares a las alcanzadas en esta prueba de cultivo. Por lo antes expuesto, se espera que esta pequeña prueba de cultivo sirva como incentivo para todas aquellas personas interesadas en el cultivo de camarones, que cuenten con tierras no aptas para las actividades agrícolas o ganaderas y que tengan una buena fuente de agua salada. Además, el FONAIAP, a través de su Estación piloto para el cultivo de camarones tiene como objetivo brindar su apoyo y asistencia técnica a pequeños productores, empresarios ya cualquier persona interesada en el cultivo de camarones. |