Agronomía Tropical. 34(4-6): 105-113. 1984

EFECTO DE LA PODA EN VERDE Y EL CUAJADO DEL FRUTO
 EN LAS VIDES 'APLOMES LAVALLEE' Y 'CARDINAL'

Guillermo Vargas G.*

* Universidad Centro Occidental Lisandro Alvarado, Escuela de Agronomía,
 Instituto de la Uva. Apdo. 400. Barquisimeto, Venezuela.

RECIBIDO: Febrero 24,1984.

INTRODUCCION

El área de los viñedos en Venezuela se ha incrementado en los últimos años, particularmente en cultivares para consume fresco, siendo 'Italia', 'Alphonse Lavallee y 'Cardinal', los más importantes y de mayor extensión.

Sin embargo, los dos últimos presentan cierta sensibilidad al corrimiento de flor (10), en el cual pueden estar involucrados factores genéticos, ambientales y nutricionales (9). Este fenómeno se caracteriza, principalmente, por h falta de fecundación y caída de las flores (15).

El corrimiento de flor fue detectado en viñedos de El Tocuyo, afectando los cultivares antes mencionados. La evaluación del fenómeno se realizó en la Estación Experimental del Instituto de la Uva en El Tocuyo, estado Lara, utilizando la metodología establecida por ROUBELAKIS y KLIEWER (17), determinandose el porcentaje de cuajado para ambos cultivares. De esta forma se obtuvieron porcentajes de cuajado de 13,7 y 20,5, respectivamente, para los cultivares 'Alphonse lavalleé' y 'Cardinal'. Estos porcentajes, al ser comparados con el del cultivar 'Italia' (29,6%), cuyo cuajado se considera normal, revelan la magnitud del fenómeno.

Para prevenir el fenómeno del corrimiento y evitar la abscisión de bayas en los cultivares 'Alphonse lavalleé' y 'Cardinal', se realizaron varios ensayos en las condiciones de El Tocuyo. Para ello se utilizaron las prácticas culturales de despunte y desniete (poda en verde). Los resultados de estos ensayos se presentan y se discuten en este trabajo.

REVISION DE LITERATURA

Las causas del fenómeno del corrimiento han sido explicadas por varios autores. WINKLER et al. (21) señalan que se debe a una pobre polinización y fertilización, a partes florales defectuosas o a una suplencia deficiente de carbohidratos a las flores en el período preantesis. HIDALGO (12) sugiere, además, que la nutrición deficiente de la inflorescencia da lugar al aborto y caída de las flores. Este hecho ha sido confirmado por KASSEMEYER y STAUDT (14), quienes indican que las flores caen a partir del novena día de floración porque después del cuarto día se forma una capa de abscisión en h base del pedúnculo.

Respecto a las causas del fenómeno, BRANAS (4) agrega que ocurre además una abscisión de bayas recién cuajadas, la cual se produce precedida de una detención del crecimiento de las bayas y la formación de una capa de abscisión en la base del pedicelo.

Varios autores, entre ellos COOMBE (5, 6), FREGONI y DUVERNEY (9) y SKENE (18) han realizado algunos trabajos en Estados Unidos, Italia y Australia, utilizando la poda en verde para evitar el fenómeno del corrimiento, usando básicamente el despunte y el desniete. Estas operaciones consisten en la eliminación manual del ápice del brote en crecimiento y de los brotes laterales denominados comúnmente nietos. Utilizando prácticas similares, FAZINIC et al. (8) obtuvieron además incrementos en la cosecha, al igual que BONIFACE y DUMARTIN (2) y BONIFACE (3), quienes informan sobre una apreciable mejora en el estado sanitaria de los racimos.

MATERIALES Y METODOS

Durante los dos ciclos de cultivo del año 1981, se efectuaron dos ensayos en la estación Experimental del Instituto de la Uva, Escuela de Agronomía de la Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado, ubicada en El Tocuyo, estado Lara. Se utilizaron plantas de los cultivares de vid para mesa 'Alphonse lavalleé' (Ribier) y 'Cardinal', de cinco años de edad, injertadas sobre 'Criolla Negra', conducidas en parral y sembradas a una distancia de 3 x 3 m en parcelas experimentales.

Los tratamientos consistieron en: 1. Despunte: eliminación de la parte terminal del brote a unos 15 cm por debajo del ápice; 2. Desniete: eliminación de los brotes laterales o nietos; 3. Combinación simultánea de los tratamientos 1 y 2; y 4. Testigo.

Los tratamientos fueron ejecutados aproximadamente al iniciarse la antesis de los racimos básales para coda brote en particular.

El primer ensayo se realizó durante el primer ciclo del cultivo del año 1981, utilizando el cv. 'Alphonse lavalleé', en un diseño completamente aleatorizado de diez repeticiones, tomándose tres racimos como unidad experimental. El segundo ensayo se realizó durante el segundo ciclo del cultivo del año 1981, utilizando los cultivares 'Alphonse lavalleé' y 'Cardinal', en un diseño de bloques al arar, con seis repeticiones, usando nueve racimos provenientes de tres plantas como unidad experimental.

Al momento de cosecha se determinaron los siguientes parámetros de calidad: a) peso del racimo y de las bayas, para lo cual se usó una balanza Mettler E-1000. b) índice de compactación, o sea el cociente de dividir el número de bayas totales del racimo entre h longitud en centímetros del mismo. Esta medición se toma desde la primera ramificación fértil hasta el extremo, según el método establecido por POUGET y CASTERAN (16); c) concentración de sólidos solubles totales (° Brix), utilizando refractómetro de mesa Baush & Lomb ABB-3L. d) acidez total (g H₂SO₄/l) por titulación con NaOH 0,1 N, usando fenolftaleina como indicador. Además, se determinó el rendimiento por planta y el peso fresco del desecho de poda, utilizando tres plantas como unidad experimental.

RESULTADOS

Se observó un aumento significativo en el rendimiento por planta para todos los tratamientos usados. Este incremento fue más marcado para el tratamiento simultáneo de despunte y desniete con 46% y 41%, en relación al testigo para los cvs. 'Alphonse lavalleé' y 'Cardinal', respectivamente (Cuadros 2 y 3). Igualmente, para este mismo tratamiento hubo un incremento altamente significativo en el peso promedio del racimo, que alcanzó valores aproximados de 100% y 65% para el cv. 'Alphonse lavalleé' y 55% para el cv. 'Cardinal' con respecto al testigo (Cuadros 1, 2 y 3). Además, se observó un aumento altamente significativo del número de bayas por racimo, en especial para el tratamiento simultáneo de despunte y desniete, el cual alcanzó un 90% y 72% para los cvs. 'Alphonse lavalleé' y 'Cardinal', respectivamente en relación al testigo (Cuadros 2 y 3).

Se detectó también una disminución altamente significativa del peso promedio de la baya para el tratamiento simultáneo de despunte y desniete que alcanzó un valor aproximado del 14% respecto al testigo para ambos cultivares (Cuadros 1, 2 y 3). Los demás tratamientos siguieron una tendencia similar, aunque menos acentuada.

Hubo una mayor compactación de los racimos provenientes de plantas tratadas con respecto al testigo, en especial con el tratamiento de despunte y desniete simultáneo. Este incremento altamente significativo del índice de compactación (número de bayas/longitud del racimo) alcanzó valores aproximados de 85% y 87% en relación al testigo, para los cvs. 'Alphonse lavalleé' y 'Cardinal', respectivamente (Cuadros 2 y 3). En forma similar, el tratamiento de despunte obtuvo incrementos del 66% y 54% respecto al testigo para los cvs. 'Alphonse lavalleé' y 'Cardinal', respectivamente (Cuadros 2 y 3).

En relación al desecho de poda, así como a la concentración de sólidos solubles totales y la acidez total del mosto, no se observó diferencias significativas entre los tratamientos para ambos cultivares.

DISCUSION

Se evidencia un efecto positivo de la poda en verde sobre el hábito productivo de los dos cultivares estudiados. El despunte, el desniete y la aplicación simultáneamente de ambos tratamientos aumentaron el número de bayas en el racimo y, por ende, la compactación del mismo como consecuencia de una disminución del corrimiento de flor y la abscisión de bayas recién cuajadas.

Estos resultados coinciden con los obtenidos por COOMBE (5, 6), FREGONI y DUVERNEY (9) y SUENE (18). En cuanto al incremento en el peso del racimo y en el rendimiento final de la cosecha, los resultados son comparables a los obtenidos por FAZINIC et al. (8) y por VARGAS (20), quienes utilizaron solamente el despunte. Tal efecto ha sido explicado por COOMBE (5, 6), quien señala que la presencia del ápice y hojas inmaduras reducen el cuajado del fruto, particularmente si la rata de crecimiento es alto. En este sentido, la eliminación del punto de crecimiento en el periodo preantesis podría dar como resultado un mejor balance nutricional del brote durante la fase de cuajado.

La disminución del peso de la baya, causado por los tratamientos en verde, ha sido señalada por COOMBE (6), sin embargo, sus causas no están completamente esclarecidas. Puede asumirse que al aumentar el número de bayas por racimo se genera una mayor competencia por metabolitos entre las bayas, las cuales al momento de cosecha presentan un menor peso.

Aunque los tratamientos en verde no tuvieron efecto significativo sobre el peso del desecho de poda, se detectó una ligera disminución del mismo, observándose que los brotes despuntados reiniciaban su crecimiento normal aproximadamente 10 a 15 idas después. No obstante, COOMBE (5), en condiciones de clima templado, obtuvo un efecto deprimente del despunte sobre d peso de la madera de poda. Sin embargo, VARGAS (19) y BAUTISTA y VARGAS (1) señalan que en condiciones tropicales la vid presenta un crecimiento continuo, lo cual podría compensar a lo largue del ciclo el efecto deprimente temporal del despunte sobre el vigor de la planta.

Los tratamientos de poda en verde no afectaron la concentración de só1idos solubles totales y la acidez total del mosto, a pesar de haberse incrementando el rendimiento por planta, lo cual difiere de los resultados obtenidos al respecto por FAZINIC et al. (8). Por otra parte, FREGONI y DUVERNEY (9) obtuvieron una correlación negativa entre el rendimiento por planta y el grado de azúcar del mosto. Se asume que las plantas bajo estudio poseen el vigor suficiente como para soportar un aumento del rendimiento, manteniendo invariables el contenido de azúcar del mosto. Además, la poda en verde podría inducir un mejor proceso de maduración como consecuencia de una mayor iluminación de los racimos, lo cual compensaría cualquier desbalance en los contenidos de azúcar del mosto.

La disminución del corrimiento y abscisión de bayas, como consecuencia de los tratamientos de despunte y desniete, podría ocurrir por una detención temporal del crecimiento terminal, tal como lo señalan HIDALGO (11, 12) y KARANTONIS (13). Este hecho puede inducir una mejor suplencia de metabolitos hacia la inflorescencia durante el periodo postantesis (7, 13), favoreciéndose la nutrición y reduciéndose la abscisión de los ovarios en desarrollo.

CONCLUSIONES

La evaluación del porcentaje de cuajado en los cvs. 'Alphonse lavalleé' y' Cardinal', bajo las condiciones de El Tocuyo, estado Lara, revela la ocurrencia del corrimiento de flor, fenómeno concomitante con la abscisión de bayas recién cuajadas.

Los tratamientos de despunte y desniete realizados al inicio del periodo de antesis aumentaron el número de bayas cuajadas por racimo. Como consecuencia se produjeron racimos más compactos, incrementándose el rendimiento por planta entre el 41% y 46%. El tratamiento más efectivo fue aquel que combinó el despunte y desniete.

Los tratamientos en verde causaron una ligera disminución del peso de la baya, no afectando las características de calidad del mosto o el vigor de las plantas.

AGRADECIMIENTO

A los bachilleres Eude Gómez y Francisco Bravo, por su participación en los análisis de laboratorio.

RESUMEN

Se utilizaron podas en verde, tales como el despunte y el desniete, con el propósito de mejorar el cuajado del fruto en los cultivares de vid 'Alphonse lavalleé' y 'Cardinal'. El despunte, el desniete y la combinación de ambos, realizados al inicio del período de antesis, incrementaron el cuajado del fruto en los dos cultivares, aumentando el número de bayas por racimo, el peso del racimo y el rendimiento por planta. Hubo una ligera disminución del peso de la baya, pero no se afecta la calidad del mosto o el vigor de las plantas. Se presume que el incremento en el cuajado del fruto corno respuesta a los tratamientos, se deba a la detención temporal de la actividad apical; lo cual induce una mejor suplencia de metabolitos hacia la inflorescencia, favoreciéndose la nutrición de los ovarios en desarrollo.

SUMMARY

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