Veterinaria Tropical 11: 3-8. 1986

SEROVARIEDADES DE SALMONELAS PARATIFOIDES 
AISLADAS DE AVES DURANTE 1976-1986 

D.M. Infante*, A. J. León, C. de Noguera*, C. A. Quiroz*, A. J. Herrera* y P. Valdillo* 

*FONAIAP. Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias. 
Instituto de Investigaciones Veterinarias.
Apdo. 70. Maracay 2101. Venezuela.

RESUMEN

 En el Laboratorio de Patología Aviar del Instituto de Investigaciones Veterinarias (FONAIAP), durante un período de 10 años (1976-1986), se aislaron de aves 31 serovariedades de salmonelas paratifoides correspondientes a nueve serogrupos. Más de150% de las serovariedades aisladas pertenecen a los serogrupos B y C. Las salmonelas más frecuentemente aisladas fueron S. anatum (10,22%), S. johannesburg (9,09%), S. typhimurium var. copenhagen y S. senftenberg (6,81%), S. kentucky y S. infantis (5,68%), S. saint-paul, S. agona, S. havana y S. worthington (4,54%). El 44,82% de los aislamientos procedían de pollos de engorde, el 22,98% de granjas para huevos de consumo, 20,68% de granjas de reproductoras y el 11,40% de otras aves.

 INTRODUCCIÓN 

Las salmonelas constituyen una causa potencial de enfermedad en las aves y en los humanos (12, 17). 

Las salmonelas paratifoides son los agentes causales de la paratifosis aviar, la cual es una de las enfermedades bacterianas más frecuentes de las aves, ampliamente distribuida en el mundo y responsable de pérdidas económicas importantes en la industria avícola (19). Además son consideradas una de las principales fuentes de toxi-infecciones alimentarias en el hombre, constituyendo un riesgo de salud pública (3, 4, 14, 15). Las aves y los productos derivados de ellas han sido frecuentemente incriminados en la salmonelosis humana (1, 14, 15, 16). 

El propósito de este trabajo es reseñar la frecuencia de las distintas serovariedades de salmonelas, aisladas de aves provenientes de diferentes explotaciones avícolas, y recibidas en el Laboratorio de Patología Aviar del Instituto de Investigaciones Veterinarias (FONAIAP), durante los últimos 10 años (1976-1986). 

MATERIALES Y MÉTODOS 

A todas las aves que ingresaron al Laboratorio de Patología Aviar se les realizó sistemáticamente necropsia para observar posibles lesiones. Las aves examinadas fueron pollos de engorde, gallinas para huevos de consumo, aves reproductoras, pavos, patos, palomas, canarios y corocoras (Endocimus ruber). 

Se tomaron asépticamente muestras de hígado, bazo, vesícula biliar, aparato reproductor, tonsilas cecales, ciegos y en algunos casos hisopados cloacales para siembras bacteriológicas en medios corrientes y de enriquecimiento, siguiendo las técnicas tradicionales (6, 10, 18).

Las colonias típicas de salmonelas se identificaron por pruebas bioquímicas (2, 5). Para la seroagrupación, según el esquema de Kauffmann-White, se utilizaron antisueros comerciales "O" polivalentes y monovalentes DIFCO y del Instituto Pasteur. Todos los aislamientos se enviaron al National Veterinary Services Laboratories, Ames-Iowa, para la identificación de las serovariedades. 

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Entre 1976 y 1986, se aislaron 31 serovariedades de salmonelas representadas en nueve serogrupos somáticos del esquema Kauffmann-White, excluyendo a S. pollorum y S. gallinarum. En el Cuadro 1 se totaliza el número de aislamientos de cada serovariante, el origen y el porcentaje de frecuencia, observándose que más del 50% pertenecen a los serogrupos B y C.

Las serovariedades aisladas no difieren de las encontradas por algunos autores en otros países (11, 3, 7, 8, 9), a excepción de S. michigan y S. isangi, las cuales, según la bibliografía consultada, aparentemente no habían sido aisladas a partir de aves.

En el Cuadro 2 se presentan en orden decreciente las salmonelas que ocupan los primeros cinco lugares en frecuencia de aislamientos, observándose que S. anatum fue la serovariedad más frecuentemente aislada, lo cual coincide con los resultados obtenidos por otros investigadores (3, 9, 13, 14).

El 44,82% de los aislamientos fue de pollos de engorde, seguido de aves para huevos de consumo con 22,98% y reproductoras 20,68% (Cuadro 3). El porcentaje de 11,45% correspondió a salmonelas aisladas de pavos, patos, palomas, canarios y corocoras.

Estos resultados revelan la alta frecuencia de aislamientos de diferentes serovariedades de salmonelas paratifoides en las distintas especies de aves, las cuales juegan un papel importante tanto en el campo económico durante todas las fases de producción y mercadeo, como en el campo de salud pública.

 

CUADRO 1.   Serovariedades de salmonelas paratifoides aisladas de aves 1976-1986.

Serogrupo

Serovariedad

Hospedero

Aislamiento

Porcentaje

B

S. typhimurium

Rep; H.C; Canario

3

3,44

S. typhimurium
var. copenhagen

Rep; P.E; Pav.
pat. palomas

6

6,89

S. derby

P.E

1

1,14

S. schwarzengrund

P.E; Rep

2

2,29

S. saint-paul

Rep; P.E; Pav; Cor

4

4,59

S. agona

P.E; H.C

4

4,59

C

S. ohio

Rep; H.C

3

3,44

S. montevideo

P.E

1

1,14

S. infantis

P.E; H.C; Rep

5

5,74

S. kentucky

Rep; P.E; Pav

5

5,74

S. heardt

P.E; H.C

2

2,29

S. albany

P.E; H.C

2

2,29

S. mbandaka

P.E

1

1,14

S. newport

Rep

2

2,29

S. tennessee

P.E

1

1,14

S. isangi

P.E; H.C

2

2,29

S. braenderup

P.E

1

1,14

D

S. javiana

P.E

1

1,14

S. enteritidis

Rep; P.E

2

2,29

S. fresno

H.C

1

1,14

E

S. anatum

Rep; P.E; EC; Pat;Pav

9

10,34

S. orion

P.E; H.C

2

2,29

S. senftenberg

Rep; P.E; HC;Pav

6

6,89

G

S. havana

P.E

4

4,59

S. worthigton

P.E; H.C

4

4,59

S. poona

P.E

1

1,14

S. cubana

P.E

1

1,14

J

S. michigan

P.E

1

1,14

K

S. cerro

P.E

1

1,14

O

S. alachua

P.E

1

1,14

R

S. johannesburg

Rep; P.E; H.C

8

9,19

Rep = Reproductoras                                     Pav = Pavos
H.C = Huevos de consumo                           Cor = Corocoras
P.E = Pollos de engorde                                 Pat = Patos

 

CUADRO 2.    Frecuencia de las serovariedades aisladas.

Frecuencia 

1°

2°

3°

4°

5°

Porcentaje

10,22

9,09

6,81

5,68

4,54

Serovariedades

S. anatum

S. johannesburg

S. typhimurium
var. copenhagen

S. kentucky

S. saint-paul

S. agona

S. senftenberg

S. infantis

S. havana

S. worthington

 

CUADRO 3.   Porcentaje de aislamiento de salmonelas paratifoides en las diferentes explotaciones.

Propósito

Aislamiento

Porcentaje

Pollos de engorde

39

44,82

Huevos de consumo

20

22,98

Reproductoras

18

20,68

Otros

10

11,9


SUMMARY

In a ten years period (1976-1986), poultry samples have been investigated at the Avian Pathology Laboratory of the Veterinary Research Institute (FONAIAP). Thirty one serovars of salmonella paratyphoid corresponding to nine serogroups were isolated, with the B and C serogroups found in over 50% of the isolates. The most frecuent salmonella paratyphoid found were: S. anatum (10,22%), S. johannesburg (9,09%), S. typhimurium var. copenhagen y S. senftenberg (6,81 %), S. kentuckyy S. infantis (5,68%), S. saint-paul, S. agona, S. havana y S. worthington (4,54%). The 44,82% were isolated in broilers, 22,98% in laying hens, 20,68% in breeders and 11,4% in other birds.

 BIBLIOGRAFÍA

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