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Veterinaria Trop. 24(2): 103-119.1999 CARACTERIZACIÓN SANITARIA DE LA GANADERÍA DOBLE PROPÓSITO EN EL MUNICIPIO EZEQUIEL ZAMORA DEL ESTADO MONAGAS-VENEZUELA Coromoto Alfaro, Carlos Díaz Villegas y Humberto Tirado
Investigadores. FONAIAP |
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RESUMEN
Se presentan los resultados de un diagnóstico de la situación
sanitaria del sistema de ganadería doble propósito, realizado por
FONAIAP en 1998, en la zona oeste del estado Monagas. Los sistemas de
producción fueron discriminados con énfasis en leche 75,3% y vaca-maute
26,7% con tipología de ganado mestizo y un grado de infusión de genes
Bos Indicus entre 30 y 60%, con una producción de leche en un
rango de 3 a 12 litros promedio vaca/día. Los resultados obtenidos
sobre la base de la encuesta aplicada indican un rebaño en alto riesgo
epidemiológico y sistema de producción, y con debilidades en cuanto a
los controles sanitarios: sólo el 53,3% de las fincas cumplen con un
plan de vacunaciones para el control de la enfermedades endémicas como
aftosa, rabia, septicemia hemorrágica y carbón sintomático. Se
priorizan los problemas sanitarios en el siguiente orden: hematozoarios
58%, complejo respiratorio bovino 35%, deficiencias nutricionales 23%,
rabia 8% e impacto petrolero 5%. El parasitismo gastrointestinal
representa una limitante para la productividad del rebaño con tasas de
infestación mayores al 40%, a pesar de que 90% de las fincas aplican
tratamientos antiparasitarios. En cuanto a las limitantes reproductivas,
se observa que 46,6% de las fincas presentan partos distócicos, 36,7%
retenciones placentarias; 73,3% abortos; 23,2% prolapsos, intervalos
entre partos prolongados y repeticiones de celo. Los problemas
relacionados con el manejo del rebaño, los escasos registros y la no
asistencia veterinaria ameritan una revisión. Se sugiere la necesidad
de implantar programas sanitarios integrales ajustados a los
requerimientos particulares de cada unidad de producción sobre la base
de diagnósticos de laboratorio y en interacción con el
productor. INTRODUCCIÓN La salud del rebaño y la productividad del mismo dependen de una alimentación balanceada en cantidad y calidad de nutrimentos, complementada con prácticas sanitarias y de manejo en armonía con el ambiente, para garantizar la máxima expresión del potencial gen ético animal e incrementar la rentabilidad de los sistemas de producción. Basándose en lo antes expuesto, es importante la evaluación integral del sistema, particularmente el análisis de la relación salud-enfermedad y su efecto sobre la producción, lo que implica identificar y cuantificar las limitantes que condicionan la aparición y diseminación de agentes patógenos, para diseñar programas de control, acciones futuras en interacción con los productores y fundamentalmente cambios de actitud hacia la medicina veterinaria preventiva (Nieto, 1997). Actualmente se considera al sistema ganadería doble propósito (GDP) un método productivo apropiado para las regiones tropicales ya que ha demostrado mayor versatilidad para producir bajo condiciones difíciles de alimentación, manejo y políticas gubernamentales (Verde, 1993). El
sistema de producción más utilizado en el estado Monagas es el de
ganadería doble propósito con sus variantes: doble propósito-pastos;
doble propósito pastos-cereales (zona oeste); doble propósito pastos-yuca,
levante pastos y ceba pastos (zona sur). Ambas zonas abarcan casi la
mitad de la superficie de Monagas, aglutinan el mayor número de
productores y son las mayores receptoras de la inversión oficial y
privada dirigida a fomentar la actividad agrícola del estado. La
importancia creciente de la ganadería doble propósito para la
economía regional, así como las debilidades identificadas para su
desarrollo, han planteado la necesidad de instrumentar mecanismos a fin
de garantizar la sostenibilidad del sistema (Urriola, 1995). MATERIALES Y MÉTODOS
El área de influencia del proyecto se seleccionó sobre la base del
concepto de municipalización (Ardila et al. 1994); las acciones
apuntalaron hacia el municipio Ezequiel Zamora, zona oeste del estado
Monagas, con una superficie de 41.988 ha y una población bovina
de 14.000 animales aproximadamente, con tierra de vocación ganadera y
de fácil acceso. El área está ubicada en un paisaje fisiográfico de
mesa llana, con relieve general plano, dentro de la zona ecológica
bosque seco tropical (Holdridge); altitud de 500 m.s.n.m., temperatura
promedio 27 °C y precipitación de 900-1.500 mm; con 4 - 7 meses
húmedos. Los resultados obtenidos son representados a través de cálculos porcentuales y promedio. Los valores de prevalencia se determinaron mediante la fórmula para estudios de prevalencia (OPS-OMS, 1973). RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los problemas sanitarios de origen infeccioso constituyen una amenaza
para la productividad, más aún cuando se trata de sistemas de
producción orientados hacia la producción de leche y sus derivados,
que por su naturaleza hacen factible la rápida propagación de
enfermedades con impacto en la salud pública. En la figura 1y 2 se presentan los principales problemas sanitarios y las causas de mortalidad en bovinos jóvenes (0 - 6 meses ) y adultos (12 meses) en fincas dobles propósito del municipio Ezequiel Zamora.
Los problemas sanitarios de índole parasitario constituyen una seria limitante para la productividad bovina. Los resultados del diagnóstico revelan infestaciones por hemoparásitos (Anaplasma marginale, Babesia bigémina, B. bovis y Tripanosoma vivax) en el orden del 53,0%. Los ectoparásitos frecuentemente involucrados en la transmisión son Boophilus microplus 53% y Haematobia irritans 47%, con mayor densidad en la época lluviosa y grados de infestación que van de moderado a severo. El Cuadro 1 presenta la prevalencia de hemoparásitos (A. margina/e, E. bigémina) en bovinos doble propósito de la zona oeste de Monagas, utilizando como método de diagnóstico el frotis directo.
Las hemoparásitosis constituyen la limitante de mayor peso que enfrenta la productividad bovina en la zona; por esta razón el conocimiento epidemiológico de estas enfermedades es fundamental para la solución del problema, toda vez que la prevención de casos y brotes clínicos se basa en garantizar que los terneros, desde los primeros meses de vida, no se infesten con garrapatas e insectos transmisores de hemoparásitos, para de esta forma inducir una alta inmunidad en el animal adulto. Este punto supone una reducción en el uso de compuestos químicos mediante la introducción de nuevos conceptos como: manejo integrado, ganado resistente, descanso de potreros y tratamientos estratégicos entre otros (Betancourt, 1993). El Cuadro 2 revela los valores hematológicos promedio en bovinos pertenecientes a las fincas evaluadas. Existe variabilidad entre fincas y dentro de fincas, lo cual es necesario considerar para los tratamientos preventivos y curativos. También se requiere evaluar también la naturaleza de la anemia, por cuanto se presentan alteraciones en el cuadro hemático no relacionadas con hematozoarios y probablemente relacionadas con deficiencias nutricionales.
En relación con el parasitismo gastrointestinal, los resultados muestran una tasa de infestación parasitaria de 56,39%. En los Cuadros 3 y 4 se observan los géneros más prevalentes y los valores de huevos por gramo de heces (hpg) promedio en las fincas evaluadas. Existe un amplio poliparasitismo gastrointestinal con una prevalencia mayor para Estrongyloideos spp., Eimeria spp. y Strongyloides spp., no así para Moniezia spp. y Trichuris. Estos resultados guardan relación con los encontrados por Sandoval y Silvestre (1998) en las zonas de Aroa y Bajo Tocuyo. Las desparasitaciones se realizan en mayor proporción en el lote de animales jóvenes de (0 a 12 meses) y en menor proporción en animales adultos mayores de 12 meses.
La frecuencia de aplicación de los tratamientos para el control de endoparásitos y los fármacos utilizados se observan en el Cuadro 5.
Actualmente no existe una preferencia marcada hacia un determinado producto. La mayoría de las explotaciones utilizan piretroides, ivermectina, doramectina y amitraz, productos de acción prolongada, aspecto a considerar individualmente a los fines de estabilidad endémica (Cuadro 6). Los altos índices de prevalencia de hemoparásitos en la región indican que este tipo de control ha sido ineficiente por el uso de fármacos indiscriminado, con fallas en cuanto a conocimiento de los vectores involucrados en cada caso, poco criterio técnico para seleccionar el garrapaticida y la rotación de compuestos, fallas en los registros sobre empleo de acaricidas, intervalos inadecuados entre baños y desconocimiento del manejo estratégico para el control de las hemoparásitosis. Situación como la descrita anteriormente, agrava el fenómeno de resistencia a los productos acaricidas, afecta la necesaria estabilidad endémica de las explotaciones, e incide en los altos costos por tratamientos y en el deterioro del ambiente. La infestación de hemoparásitos está relacionada con la distribución de los vectores involucrados en la transmisión. Así mismo, la ocurrencia de casos clínicos y brotes se relaciona con la inmunidad animal y la densidad de vectores, particularmente en la época crítica a inicio de las lluvias.
El manejo del problema es complejo, el conocimiento epidemiológico de las enfermedades que abarca distribución, determinantes primarios y secundarios., riesgo de ocurrencia, entre otros factores; es una herramienta para el diseño de las medidas de control que permite diseñar una estrategia para cada caso (Alfaro et al., 1998). Dentro del complejo respiratorio bovino (CRB), otra limitante de importancia, se engloban una serie de patologías de etiología bacteriana, viral, y parasitaria aunado a condiciones ambientales y de manejo adversas, que merman la rentabilidad de la empresa ganadera. El CRB involucra trastornos respiratorios y reproductivos que producen cuadros clínicos o sub clínicos de variable presentación, expresados en alta morbilidad y mortalidad en animales de todos los grupos etarios (Bermúdez, 1999). Las deficiencias nutricionales representan un factor importante a considerar por cuanto la zona se caracteriza por suelos pobres franco arenosos a franco arcillosos, con pH de 4,8 a 5,3 y niveles de fósforo inferiores a 5 ppm, considerados muy bajos para el desarrollo de pasturas en cantidad y calidad adecuadas, a fin de satisfacer los requerimientos de los bovinos. En orden de importancia de acuerdo a la superficie sembrada, las principales pasturas en el área bajo estudio son: Brachiaria decumbens, B. humidicola, y E. brizhanta, con bajos niveles de proteínas y digestibilidad atribuidos a la poca fertilidad en el suelo. Este aspecto se traduce en un detrimento de la condición corporal de los animales, como consecuencia de deficiencia de macro y micronutrimentos y, en general, en cuadros de mal nutrición expresados en estado de caquexia extrema con predisposición a otras enfermedades. Aun cuando la rabia es una endemia importante por su condición de enfermedad mortal, el porcentaje de vacunación en la zona está alrededor del 50%. Esta situación conlleva la presentación de casos todos los años, particularmente en la zona limítrofe con el estado Anzoátegui donde las condiciones ambientales son propicias para el mantenimiento de la cadena epidemiológica. Finalmente, son comunes las referencias sobre el impacto petrolero, entendido por los productores como posible efecto negativo que ejerce la actividad petrolera en el ambiente y en los animales. En cuanto a las limitantes reproductivas, los resultados del estudio revelan que 73,3% de las fincas presentan casos de aborto, sin conocimiento de la etiología del problema. De igual manera 46,7% de las fincas presentan partos distócicos; 23,5% prolapsos y 36,7% retenciones placentarias, aspectos atribuidos a fallas en el manejo reproductivo: novillas que no han alcanzado su desarrollo en edad y peso quedan preñadas. El setenta por ciento de las fincas no tienen programas de control reproductivos y se practica la monta natural. En general, existe escasa o ninguna información de la patología reproductiva del rebaño en la zona, las infecciones post parto y el intervalo entre partos prolongados evidencia fallas en el manejo de la vaca post parto; problemas carenciales o de disfuncionamiento hormonal pudieran estar influyendo en este aspecto. En los sistemas ganadería doble propósito orientados hacia la producción de leche en la zona oeste de Monagas 76% y 23% de las fincas realizan ordeño único diario y doble ordeño con terneros, respectivamente. La casi totalidad de las fincas utilizan el apoyo con becerro (96,67%), sin embargo, el acostumbramiento de las vacas al apoyo sin becerro es una práctica que facilita la organización, rutina e higiene del ordeño. Conviene destacar que sólo 36,67% de las fincas evaluadas utilizan ordeño mecánico, los restantes (63,33%) utilizan ordeño manual. La implantación de dos ordeños diarios y el apoyo sin becerro, así como la utilización de ordeño mecánico, son estrategias que se justifican en la medida que progrese la selección, organización y producción del rebaño. El control de mastitis y la producción de leche de calidad están altamente relacionados con el manejo del ordeño, proceso que merece especial atención porque cuando se realiza eficientemente conlleva a un incremento sustancial de la producción ya elevar la calidad del producto lo cual se traduce en beneficios económicos para el productor. No obstante la cuantiosa información existente relacionada con el manejo del ordeño, los productores no tienen cultura hacia la medicina preventiva para minimi7.3.r la mastitis y subestimar el problema que representa la enfermedad subclínica. En las fincas evaluadas, sólo 3,3% aplica la prueba de CMT para el diagnóstico de mastitis subclínica. En el Cuadro 7 se observan los resultados de la cemetización de 6 fincas doble propósito ubicadas en diferentes zonas del municipio y con niveles de tecnología variable.
El análisis de ambos índices CMT y el de bajo y alto riesgo (BR/AR), permiten establecer el perfil de la situación de mastitis del rebaño. Los resultados muestran un índice CMT promedio de 1,52, cifra superior al promedio nacional y al valor referencial. En cuanto al índice BR/AR, los resultados se encuentran dentro del promedio nacional, sin embargo , la meta es llegar al valor de referencia, de lo expuesto se infiere la magnitud del problema y al complejidad del mismo ; por cuanto existen diferencias entre fincas que requieren un diseño de medidas de control específicos. CONCLUSIONES
SUMMARY The results ofa diagnosis performed by FONAIAP in 1998 in relation to the sanitary conditions of a double-purpose-cattle-production- system, located in the western region of Monagas State, are presented. Systems with an emphasis on milk production represented 75,3% and systems with an emphasis on meat production 26,7%. Herds were of a mixed type with 30 to 60% of Bos indicus genes and milk production range of 3 to 12 l/cow/day, on the average. Resultas indicated that high epidemiological risk factors and weaknesses in sanitary controls characterize cattle herds. Only 53% of frms carry out a vaccination program for the control of endemic diseases such as fever blisters (aftosa), rabies, hemorrhagic septicemia and sympomatic coal. Sanitary problems were prioritized according to 58% related with hemozoos, 35% related with bovine breathing complex, 23% related with nutritional deficiencies, 8% due to rabies and 5% due to oil production impacts. Gastrointestinal parasitism, characterized by infestation rates higher than 40% and different types of parasites, represents a contraint to herd produc- tivity, even though 90% of farms apply antiparasitic treatments. Expressed as percentages of farms, various reproductive problems are reported such as difficult births 46,6%, placental retention 36,7%, abortions 73,3%, prolapsing 23,2%, long intervals between births and repeated heat periods. Problems related with herd management, scant records and lack of veterinary assistance require revision. The need to apply integral sanitary programs, based on the particular requirements of each production unit is suggested. Key Words: Double-purpose cattle production; animal health; diagnosis. BIBLIOGRAFÍA ALFARO, C. 1993. Epidemiología de las enfermedades parasitarias en bovinos del estado Monagas. Informe de gestión año 1993.82 pp. (mimeo). ALFARO, C., M. TORO BENÍTEZ, F. GARCÍA y A. VALLE. 1998. Epidemiología de la anaplasmosis bovina en el estado Monagas. Asociación con factores estrínsecas e intrínsecos del hospedador. Veterinaria Tropical 23(1):65-79. ARDILA, C., M. HERSILIA BONILLA, O. CHAPARRO, R. PEÑARANDA, O. ORDAZ; C. VALENCIA y O. VILLA. 1994. Caracterización y Análisis participativos 1. Capacitación en gestión para la Asistencia Técnica Municipal. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Sistema Nacional de Transferencia de Tecnología Agropecuaria Santa fé de Bogotá, Colombia. 136 p. BERMÚDEZ, V. 1999.
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