Veterinaria Trop. 24(2): 121-129.1999

CRECIMIENTO Y SOBREVIVENCIA DE LA TRUCHA ARCO IRIS CULTIVADA EN DIFERENTES TIPOS DE ESTANQUES Y DENSIDADES 

Herminia Alvarado*

*Investigador. FONAIAP
Centro de Investigaciones Agropecuarias del
Estado Táchira. Bramón, estado Táchira. Venezuela

Recibido: octubre 17, 1999


RESUMEN

Para determinar el efecto de cuatro densidades diferentes, 50; 100; 200 y 400 truchas/ml de agua en estanques de concreto y de tierra sobre el crecimiento y la sobrevivencia de la trucha arco iris, Oncorhynchus mykiss, se realizó un experimento en el Campo Experimental Truchícola San José de Bolívar (FONAIAP Táchira-Venezuela) durante 270 días, encontrándose diferencias altamente significativas en los pesos promedio finales y en la tasa de crecimiento específica de las truchas, tanto en las diferentes densidades como el tipo de estanque utilizado. Las pérdidas por canibalismo y mortalidad fueron altamente significativas y se incrementaron al aumentar la densidad, registrándose los valores mayores en las truchas mantenidas en estanques de tierra. 

Palabras Clave: Trucha; Oncorhynchus mykiss; densidad; sobrevivencia; canibalismo; mortalidad. 

INTRODUCCIÓN 

La sobrevivencia y el crecimiento de los salmónidos depende, entre otros factores, de la densidad, del tamaño de los peces y de las condiciones ambientales en las cuales son mantenidos (Knights, 1985; Wallace et al., 1988; Kjartansson et al., 1988; Laidley y Leatherland, 1988); en contraste con Kebus et al. (1982) quienes demostraron que la densidad de cultivo de truchas arco iris, Oncorhynchus mykiss, no afectó el crecimiento ni la respuesta al estrés. 

La poca información sobre el crecimiento de la trucha en estanques de tierra comparados con los fabricados en concreto a diferentes densidades de cultivo condujo a investigar el efecto del tipo de estanque sobre la tasa de crecimiento específica (TCE), el factor de conversión del alimento (FCA), el canibalismo y la mortalidad. 

MATERIALES Y MÉTODOS 

El experimento realizado en el Campo Experimental Truchícola San J osé de Bolívar (FONAIAP , estado Táchira), Venezuela; ubicado en las coordenadas geográficas, latitud 07° 53' 10" y longitud  71° 53' 58", con una precipitación media anual de 1361 mm. El pH y el oxígeno disuelto del agua se midieron semanalmente, y la temperatura se tomó diariamente en la mañana y en la tarde. 

En el ensayo se utilizaron estanques de tierra y concreto con las siguientes dimensiones: 5 m de largo, 2 m de ancho y 0,8 m de profundidad. Las densidades de cultivo probadas fueron: 50; 100; 200 y 400 trucha/m3 de agua, colocadas al azar con tres replicaciones. Para cada densidad las truchas fueron colocadas al azar en los dos tipos de estanque. El flujo de agua en cada estanque se mantuvo con 4 recambios/h durante 270 días. 

Los peces se pesaron al inicio del experimento y mensualmente para realizar el ajuste de la cantidad de alimento, de acuerdo a la temperatura del agua y el tamaño de los peces tomando como base las tablas de alimentación para truchas de la NCR (1981).

 La alimentación se realizó dos veces al día (mañana y tarde); el alimento utilizado es una marca comercial con 40% de proteína, 6,5% de grasa, 5% de fibra cruda y 12% de humedad. La determinación de las variables se hizo de la siguiente manera: .

  • El factor de conversión del alimento (FCA) se calculó por la fórmula:

    FCA = a1imento consumido (kg) / incremento de peso (kg)

  • La tasa de crecimiento específica fue calculada como: 

    TCE = (In PF -In PI / T) X 100

    Donde PF es el peso fmal (g) en el tiempo 
    T y PI es el peso medio en el momento 0 y 
    T es el tiempo en días (Riker, 1976). !22

  • La mortalidad es el porcentaje de truchas muertas del total de ellas en cada estanque, las cuales eran extraídas diariamente. El canibalismo se calculó al final del ensayo como:

      %Canibalismo   =    TI x 100                                
                                           F                                     

TI : N° de truchas al inicio del ensayo
TF : N°de truchas faltantes que no   fueron encontradas muertas.

Se realizó un análisis de covarianza para peso promedio final y TCE, utilizando como covariable el PI. Así mismo, fue determinada la respuesta lineal para el crecimiento en los dos tipos de estanque y lineal, cuadrática y cúbica para las diferentes densidades. 

 RESULTADOS Y  DISCUSIÓN

 El pH y el oxígeno disuelto en el agua oscilaron entre 6,8-7,8 y 7,8-9,0 mg/l, respectivamente, y la temperatura entre 9 y 12 °C. En el Cuadro 1 se presentan los promedios de PF, con valores ajustados tomando como covariable PI. 

Se observaron diferencias altamente significativas (P<0,001) entre los tratamientos en todas las variables y al disminuir la densidad de cultivo se obtuvo mayores valores de PF y TCE tanto en estanques de tierra como en los de concreto, siendo el PF promedio de 218,66; 153,66; 118,56 y 111,71 9 en los estanques de tierra y 242,53; 204,85; 152,54 y 121,08 9 en los estanques de concreto para las densidades de 50, 100, 200 y 400 truchas/ml de agua 1979, respectivamente; observándose una disminución del peso promedio de las truchas con el incremento de la densidad. 

Estos resultados coinciden con los de otros autores (Refstie y Kittelsen, 1979; Refstie, 1976; Holrn et al. 1990), sin embargo, Jorgensen et al. (1993) y Kindschi et al. (1991) han obtenido incrementos en la ganancia de peso de los peces con el incremento de la densidad, lo cual puede ser atribuido a diferencias en condiciones ambientales y de flujos de agua utilizados en los ensayos. 

CUADRO 1. Crecimiento de las truchas mantenidas en estanques de tierra y de concreto, con diferentes densidades de cultivo después de 270 días de ensayo. 

Densidad 
(truchas /m)

Peso Inicial (g)

Peso Final (g)  

Tasa de Crecimiento especifica (% día) ajustada

 factor  de Conversión de Alimento 

ET

EC

ET

EC

ET

EC

ET

EC

50

1,87 

1,57

218,66ab

242,53a

1,76a

1,81a

1,44f

1,46f

(0,19)

(0,22)

(10,51)

(10,15)

(0,21)

(0,21)

(0,15)

(0,18) 

100

1,90

1,94   

153,66c

204,85b

1,63b

1,73a

1,67f

1,48f

(0,16)

(0,16)

(10,30)

(5,20)

(0,30)

(0,13)

(0,17)

(0,17) 

200

1,87

2,13

118,56d

152,54c

1,53c

1,62b

1,86fg

1,65f

(0,20)

(0,21)

(26,74)

(7,18)

(0,16)

(0,20)

(0,20)

(0,16) 

400

2,20

1,77

111,71d

121,08d

1,52c

1,54c

2,45gh

2,51h

(0,30)

(0,11)

(30,70)

(14,54)

(0,15)

(0,16)

(0,31)

(0,21) 

a, b, c y d diferencias altamente significativas (P < 0,001) 
f, g y h diferencias significativas (P<0,01) 
ET= estanque de tierra 
EC= estanque de concreto 

En truchas cultivadas en los estanques de concreto, a diferentes densidades, se observó un mayor crecimiento que en las cultivadas en estanque de tierra, sin embargo, en las densidades de 50 y 400 truchaslm3 no hubo diferencias significativas en PF ni en TCE; en las densidades intermedias (100 y 200 truchas/m3) sí se observaron diferencias en los valores promedios de estas variables.

 En cuanto al PF promedio de las truchas se observaron diferencias altamente significativas (P < 0,001) entre las densidades de cultivo y significativas (P < 0,01) en el tipo de estanque utilizado, no se encontró diferencia significativa entre la interacción de los dos factores (Cuadro 2). Hubo una respuesta lineal del PF promedio y la TCE para la densidad y el tipo de estanque. Con el incremento de la densidad decreció el PF, estabilizándose alrededor de 111,71 y 121,08 g, en las truchas cultivadas en el estanque de tierra y cemento, respectivamente; así mismo la TCE se situó en 1,52 % / d en los estanques de tierra yen 1,54 % /d en los de concreto. 

CUADRO 2. Análisis de varianza del peso final para el tipo de estanque y densidad de cultivo de las truchas. 

fuente de variación

 Grado de libertad

SC

GM

F

Significancia

Estanque (A)

1

4569,18 

4569,18 

17,50

P<0,01 

Densidad (B)

3

42337,9 

14112,6 

54,05 

P<0,00l 2 

Repetición (C) 

2

101,82

50,91

0,19   

NS

A x B

3

2 233,38

 744,46

2,85

NS

 A x C 

2

359,68 

179,84 

0.69

NS

B x C

6

1191,63 

198,61 

0,76 

.

A x B x C

6

1566,62

 261,103 

 

.

TOTAL

23

.

.

.

.

Las truchas mantenidas en bajas densidades obtuvieron los mismos valores de FCA, sin encontrarse diferencias significativas entre las que se mantuvieron en densidades de 50, 100 y 200 truchas/m3 de agua en los dos tipos de estanques, sólo se observó diferencias con la densidad de 400 truchas/m3 de agua.

 En el Cuadro 3 se presenta el porcentaje de mortalidad, canibalismo y sobrevivencia de los peces, observándose diferencias altamente significativas entre los tratamientos (P < 0,001); la mayor mortalidad y canibalismo ocurre con el incremento de la densidad de cultivo de las truchas. No se apreció significancia entre la interacción de los factores estanque y densidad para canibalismo y sobrevivencia (Cuadro 4). 

El canibalismo sólo se observó durante los dos primeros meses de ensayo, debido a diferencias en tallas de los alevines, posiblemente porque se inicio el ensayo con truchas muy pequeñas y la mortalidad ocurrió en el transcurso del ensayo; en los dos tipos de estanque se observó que las truchas mantenidas a mayor densidad de cultivo (400 truchas/m3 de agua) tenían coloración oscura de aspecto delgado, y se presentó diversidad de tamaños de las truchas, esto último podría explicar los altos valores de mortalidad a esta densidad (8,57 y 6,17% ) en los dos tipos de estanque. 

CUADRO 3. Mortalidad, canibalismo y sobrevivencia de las truchas en los diferentes tratamientos. 

Densidad    (Truchas/m3) 

Mortalidad(%) 

Canibalismo (%)

Sobrevivencia (%) 

ET

EC

ET

EC

ET

EC

50

2,lc  

2,5c 

6,77df

6,57f

91,13a

 91,17a

(0,08)

 (0,36)

(0,12)

(0,45)

(0,05)

  (0,75)

100

2,6c 

2,53c

8,47d

8,47d

88,93a

89,00a

(0,16)   

(0,21)

 (0,25)

(0,31)

(0,38)

(0,51)

200

2,77c  

2,73c

12,27c

11,53c

84,97b

 85,73b

(0,13)    

(0,24)

(1,33)

(0,86)

(1,45)

(0,90)

400

8,57a   

6,l7b

20,87a

18,67b

70,57c

75,20c 

(0,26)  

(1,25)

 (0,60)

 (1,44)

(0,78) 

(2,65)

   a, b, c, d y f diferencias altamente significativas p < 0,001 

 

CUADRO 4. Valores de F y probabilidad (P) para mortalidad, canibalismo y sobrevivencia de las truchas en los ensayos. 

Fuente de variación 

Mortalidad (%) 

Canibalismo (%)

Sobrevivencia (%) 

F

P

F

P

F

P

Estanque (A) 

4,55   

0,0768

3,67

0,1040

4,42

0,0802 

Densidad (B)

 77,22     

0,0000

201,05

0,0000

155,69

0,0000 

Repetición (C) 

0,17  

0,8470

  1,48

0,3127

 0,64

0,5579 

A x B

4,94    

0,0464

0,73

0,6036

2,82

 0,1292 

A x C 

0,82   

0,4846

  1,160

0,4324

0,43

0,6708

B x C 

 0,69   

 0,6660

1,56

0,302

0,89

 0,5547

La mortalidad, el canibalismo y la sobrevivencia mostraron una respuesta lineal y cuadrática para la densidad, mientras que la mortalidad presentó una respuesta cúbica, de tal manera que con incremento de la densidad decreció la sobrevivencia estabilizándose en 70,57 y 75,20% en los estanques de tierra y cemento, respectivamente, lo cual coincide con lo encontrado por  Kindschi et al. (1991) y Papoutsoglow et al. (1987). En el ensayo no se observaron problemas de parasitosis que pudieran desencadenar una mortalidad masiva de las truchas. En el Cuadro 5 se observa una alta correlación positiva entre el canibalismo y la mortalidad con respecto a la densidad. 

CUADRO 5. Correlación entre canibalismo, mortalidad, densidad y tipo de estanque. 

..

Coeficiente de Correlación 

Canibalismo 

Mortalidad 

Estanque 

-0,0765

-0,1315  

Densidad

0,9329

 0, 7797 

Se concluye que el tipo de estanque y la densidad del cultivo de truchas actuaron de manera independiente como promotores del crecimiento de las mismas, en las pérdidas por canibalismo y mortalidad, siendo el factor densidad el que ejerció mayor influencia sobre estas variables. 

Para el cultivo de truchas en estanques de tierra resulta adecuada una densidad de 50 truchas/m3 de agua, otras densidades podrían ocasionar problemas en cuanto al crecimiento y la sobrevivencia. En los estanques de concreto, con las densidades de 50 y 100 truchas/m3 de agua, se obtuvo un buen crecimiento y valores de sobrevivencia similares. 

Con densidades bajas (50 truchas/m3) y altas (400 truchas/m3) no se observaron diferencias significativas en cuanto a crecimiento de las truchas en los dos tipos de estanque. La mortalidad fue alta a la densidad de 400 truchas/m3 de agua, posiblemente a un debilitamiento de las truchas por competencia en espacio ya que eran de aspecto delgadas y coloración oscura. 

El canibalismo fue alto en todos los estanques, esto ocurre durante los dos primeros meses de ensayo por diferencias de tallas entre las truchas; incrementándose con el aumento de la densidad de cultivo de las truchas. 

SUMMARY 

A group of rainbow trout, Oncorhynchus mykjss, were kept at four different densities 50; 100; 200 and 400 trout/m3 of water in two types of ponds ( cement and soil), to determine effects on growth and survival. The experiment was conducted at San José de Bolívar Experimental Station (FONAIAP Táchira-Venezuela) during 270 days. Highly significant diffe- rences were observed in final weight averages and specific growth rates due to densities and pond types. Losses due to cannibalism and mortality increased at higher densities and these were larger in the trout maintained in soil ponds. 

Key Words: Trout; Oncorhynchus mykjss; density; survival; cannibalism; mortality. 

BIBLIOGRAFÍA

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