La revista, semestral del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias de Venezuela, Caña de Azúcar publica trabajos originales de investigación en el área de las ciencias agrícolas. La remisión de un trabajo a la revista implica que el mismo no ha sido publicado ni enviado simultáneamente para su publicación en otro medio. Los artículos y notas son revisados por especialistas para asegurar su calidad científica. La revista Caña de Azúcar es "peer review journal". El contenido de los artículos es de exclusiva responsabilidad de los autores.
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