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Zootecnia
Trop., 22(4):333-346. 2004 Efectos
de métodos de pastoreo sobre sabanas moduladas. René Torres,
Eduardo Chacón, Carlos Marín, José Carrasquel1, Instituto
Nacional de Investigaciones Agrícolas. Estación Experimental Apure. |
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El estudio fue desarrollado en el Módulo Experimental de Mantecal, Estado Apure, Venezuela (7°35’ N y 69°10’ O), durante el período 1984-1998, con el objetivo de evaluar la dinámica de cambios de peso de novillos sobre sabanas hiperestacionales con 5 meses de déficit hídrico y 5 meses de exceso de humedad. Se asignaron 200 ha con similares proporciones altas, medias y bajas del módulo por tratamiento de: Pastoreo Continuo (PC), Pastoreo Diferido (PD) o utilización de las zonas altas durante las fuertes lluvias, las zonas medias en la transición lluvia-sequía y sequía-lluvia, y las zonas bajas durante la sequía; y Pastoreo Diferido Rotativo (PDR), con similar uso al PD pero con tres y seis subdivisiones en su zona media y baja, respectivamente. La carga animal promedio fue de 0.5 UA/ha, establecida por un rebaño de vientres pastoreadores y 12 novillos de 220 kg de peso inicial, con cambio anual y pesadas cada 45 días. Los datos se agruparon en los períodos 1984-1989; 1990-1995 y 1997-1998, considerando mes de pesaje, y fueron analizados como completamente aleatorizados. Durante los períodos evaluados no hubo diferencias significativas entre tratamientos en el peso final de los animales, representando en promedio 85 kg/an y 48 kg/ha/año, para el primer período. En el segundo período se obtuvo 80,3; 76,8 y 88,7 kg/an y 37,7; 35,3 y 42,6 kg/ha/año en PC, PD y PDR, respectivamente. Durante 1997-1998 las producciones fueron 121,1; 94,0 y 109,8 kg/an y 46; 36 y 42 kg/ha/año, en el mismo orden de tratamientos. En todos los casos, los animales sometidos a PC perdieron peso por período más prolongado y en forma significativa (P<0,05) al comparar contra PD, durante la sequía. Similarmente entre PD y PDR; cuando este último tendió a mantener su peso, por lo que resultó más eficiente para enfrentar la sequía. Palabras
clave: sabana, métodos de pastoreo, novillos, peso. Effect
of grazing methods on modulated savannas. ABSTRACT The research was carried out in the
Experimental Module at Mantecal, Apure state, Venezuela (7º35’ N and
69º10’ W), during the period 1984-1998, with the objective to
evaluate the dynamic of weight changes of steers on hyperstational
savannas with 5 months of water deficit and 5 months of excess of
humidity. Two hundred hectares were assigned with similar proportions of
upper, medium, and lower physiographic positions in the module to the
following treatments: Continuous Grazing (CG), Deferred Grazing (DG) as
the use of upper areas during the peak of the rainy season, the medium
areas in the transition period rain–dry and dry-rain, and the lower
areas during the dry period; and Deferred-Rotary Grazing (DRG) with
similar grazing management than DG, but with three and six subdivisions
in their medium and lower areas, respectively. The mean stocking rate
was 0.50 AU/ha, constituted by herd cows and 12 steers of 220 kg of
initial weight, which were changed annually and weighted every 45 days.
Data were grouped in 1984-1989; 1990-1995, and 1997-1998 periods,
considering the month of weight and analyzed as a completely random
design. During the evaluated periods, there was not a significantly
difference among treatments in the final animal weights. The mean weight
was 85 kg/anim. and 48 kg/ha/year for first period. In the second
period, it was 80.3; 76.8, and 88.7 kg/anim. and 37.7, 35.3 and 42.6
kg/ha/year in CG, DG, and DRG, respectively. During 1997 to1998 the
productions were 121.1, 94.0, and 109.8 kg/anim. and 46; 36, and 42
kg/ha/year, in above order of treatments. At all times, the animals
under CG lost weight for longest periods and significantly (P<0.50)
than in DG, during dry season. Similarity between DG and DRG, when the
later had a tendency to maintain the weight, resulting in greater
efficiency in the dry period. Key
words: savannas, grazing methods, steer, weight.
INTRODUCCIÓN
La condiciones de calidad y cantidad de las pasturas de sabanas del neotrópico
por efecto de estacionalidad climática inducen una baja producción de
carne por hectárea la cual ha sido estimada por diversos autores, como
Corrales y González (1973), para sabanas hiperestacionales venezolanas
en 50 kg/ha/año; para sabanas estaciónales colombianas entre 10 y 30
kg/ha/año por Paladines (1975) y en 32 kg/ha/año para sabanas
venezolanas con aporte de restos de cultivos por Vera y Seré (1985), así
como por Zimmer y Corra (1997) en Brasil, con pasturas cultivadas
asociadas, en 35 kg/ha/año. La
severidad del período seco produce grandes pérdidas de peso y condición
corporal del animal que posteriormente son recuperadas por ganancias
compensatorias; este crecimiento ha sido establecido por diversos
autores (Plasse, 1978; Coleman y Evans, 1986; Arango, 1992; Aguilar,
1994), como aquella ganancia de peso superior entre 10 y 20% obtenida
por animales que sufrieron períodos restrictivos en su alimentación y
que posteriormente se ubican en un significativo mejor plano
nutricional, lo cual podría ser recurrente anualmente en pastizales de
sabanas. Sin embargo, no existe uniformidad de criterios de cuán drástica
ha de ser una pérdida de peso para no comprometer la producción futura
del animal, especialmente en animales en crecimiento, creyéndose que en
procesos como pubertad y reproducción es de poco efecto la ganancia
compensatoria, cuando la caída de peso ha sido muy marcada y prolongada
en tiempo (Vera et al., 1993; Lamond, 1970) El
objetivo del presente trabajo fue evaluar la producción de carne/ha/año
y la dinámica de cambios de peso de novillos sometidos a diferentes métodos
de pastoreo bajo condiciones de sabanas hiperestacionales moduladas,
como indicativo de cambios de peso de los vientres pastoreadores
pertenecientes a cada tratamiento. MATERIALES Y MÉTODOS El
trabajo se realizó en sabanas hiperestacionales durante el período
1984-1998, en el Módulo Experimental de Mantecal (7°35’ N y 68°10’
O), Mantecal, estado Apure, Venezuela, perteneciente al Instituto
Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA). El
ensayo se llevo a cabo sobre una superficie de 600 ha dividida en partes
iguales para la conformación de los tratamientos de: a) Pastoreo
Continuo (PC), con libre movimiento animal, b) Pastoreo Diferido (PD),
con tres subdivisiones de 100,6 ha en zona alta, 56,6 ha en zona media y
47,9 ha en zona baja del módulo, las cuales fueron utilizadas
preponderantemente durante el período de inundación, a entradas y
salidas de lluvias, y durante la sequía, respectivamente y c) Pastoreo
Diferido Rotativo (PDR), con similar uso al anterior y conformado por 92
ha en zona alta, 54 ha en zona media con tres subpotreros de similar
superficie, y 54 ha en zona baja con seis subpotreros de similar
superficie. No obstante, durante el período 1984-1989, este último
tratamiento estuvo constituido por seis subpotreros de similar tamaño
en cada una de sus tres zonas. El
efecto de los tratamientos de métodos de pastoreo sobre la sucesión de
la sabana, su tenor proteico y su contenido mineral ha sido documentado
por Torres et al. (2003a,b), estando estas sabanas dominadas por Panicum
laxum y Paspalum chaffanjonii en
sus zonas altas y por Leersia
hexandra e Hymenachne
amplexicaulis en sus zonas bajas, mientras que sus zonas medias son
codominadas por las especies señaladas en función del nivel de
inundación. En
todos los tratamientos se utilizó una carga de 0,50 UA/ha como promedio
y fueron sostenidos en sus mismas áreas experimentales desde 1983 a
1999, excepto durante el año 1996 cuando existió pastoreo continuo en
toda el área experimental. Esta carga animal fue establecida con un
rebaño pastoreador de vientres en modalidad de producción vaca-maute y
12 novillos por tratamiento de peso promedio inicial de 220 kg usados
como indicadores de cambios de peso, con período anual de evaluación,
desparasitados a entradas y salidas de lluvias, cuando fueron protegidos
de enfermedades vesiculares y de importancia reproductiva todo el rebaño. Los
novillos fueron pesados cada 45 días y al considerar el mes de pesaje,
los datos se agruparon en los períodos: 1984-1989; 1990-1995 y
1997-1998. Los cambios de peso se ajustaron a curvas de tendencia anual
por tratamiento, con expresión de peso acumulado por animal y dinámica
de cambios de peso en gramo/animal/día, analizándose como
completamente aleatorizados, con el apoyo del paquete “Statistix
for Windows” (1985). De igual manera, este paquete se utilizó
para establecer una regresión entre el peso de los novillos y el de los
vientres para el período 1997-1998, cuando las vacas se pesaron cada 3
meses. RESULTADOS Y DISCUSIÓN El uso de novillos como indicadores
de cambios de peso
dentro de un rebaño de vientres pastoreadores ha sido una herramienta
tradicional para el establecimiento de la dinámica de cambios de peso
del rebaño, dado la dificultad de pesar las vacas en condiciones de
ganadería extensiva. No obstante, la velocidad y cuantía de incremento
de peso de los machos, aún castrados, se reconoce como superior al de
las hembras contemporáneas, y por diferencias en requerimiento animal,
también diferirá con referencia al rebaño de vientres. Cuantificación
entre estas tendencias para la ganadería extensiva tropical no pudo ser
obtenida en la revisión de literatura realizada, por lo que en la
Figura 1, se establece una regresión significativa (R2=
0,98), como guía de utilización bajo las condiciones de estudio. Los cambios de peso de los novillos durante el lapso 1984-1989, no muestran mayores diferencias entre tratamientos (P>0,05), con un acumulado por año de 84,77 kg/an, representando una producción de 48,31 kg/ha/año (Figura 2). No obstante, en la Figura 3, se evidencia un mayor desempeño de los animales sometidos a PDR durante la sequía al evaluar la dinámica de g/an/día (P<0,05), y a su vez, este tratamiento se establece como el peor (P<0,05), durante el período de fuerte inundación, esta situación se confirma en la Figura 4.
Similares
evaluaciones durante el período 1990-1995, presentan producciones de
80,29; 76,79 y 88,74 kg/an y de 37,73; 35,32 y 42,59 kg/ha/año, para
PC, PD y PDR, respectivamente (Figuras 2 y 3), reafirmándose el mayor
sostenimiento de peso durante el período de sequía (P<0,05), de los
animales sometidos a PDR ante los otros dos tratamientos. Así como una
disminución del efecto de la máxima inundación sobre la dinámica de
peso en este tratamiento, al rediseñar durante este período un
pastoreo sin subdivisiones en las zonas altas y solo tres subdivisiones
en su zona media, estableciendo la necesidad animal de obtener una mayor
posibilidad de selectividad de dieta en esta fisiografía. (Figuras 4 y
5).
Durante el período 1997-1998, en las Figuras 2 y 3, se evidencian producciones de 121 kg/an y de 46 kg/ha /año para PC, en PD se obtuvo 94 kg/an y 36 kg/ha/año, mientras que en PDR estos valores son de 110 y 42, respectivamente, confirmándose la no pérdida de peso de los animales sometidos a PDR (P <0,05), durante el período de sequía; y una mayor pérdida de peso y por espacio más prolongado (P<0,05), de los animales sometidos a PC, ante sus similares en PD. Así mismo, la obtención de la máxima ganancia de peso diario, cercana a 600 g/an/día, de los animales bajo PDR 46 días antes que los tratamientos restantes que promedian 800 g/an/día, al producirse con el inicio de las lluvias. Esta productividad por hectárea se asemeja al potencial establecido por Corrales y González (1973), de 50 kg/ha/año, y resulta superior a los establecidos para sabanas estaciónales.
El
peor desempeño de los animales sometidos a PC durante el período de
sequía, obedece a una menor participación en su oferta de las especies
Leersia hexandra
e Hymenachne amplexicaulis, como resultado de la sucesión regresiva
hasta el establecimiento de una condición pobre de sus pasturas,
especialmente en sus zonas bajas, comparativamente con los pastizales
sometidos a PDR y PD (Torres et al., 2003a), lo que conlleva a un
uso más intensivo de especies de baja calidad (Torres et al.,
2003b), debido a la poca recuperación en cantidad y calidad de sus
pastizales. Estos
resultados, bajo las condiciones de estudio, representan una fuerte
amenaza para que los vientres puedan concebir y llevar hasta el final
una gestación satisfactoria, debido a la necesidad de ubicar la
temporada de apareamiento durante el período seco (15 de marzo – 15
de julio), aún cuando los novillos bajo PC expresen la mayor ganancia
compensatoria, dado que al sucederse estaríamos a escasos 30 o 45 días
de finalizar la temporada de monta, al reconocerse la alta influencia
del peso y la condición corporal sobre la reproducción animal. Por lo
que las especies de alta preferencia dentro del pastizal han de ser
protegidas para lograr su recuperación ante el sobreuso, con
utilizaciones diferidas (Tainton, 1971, 1978; Booysen y Tainton, 1978;
Gammon, 1978, Torres et al., 2003a,b), aún cuando por ganancias
compensatorias, no se obtengan diferencias en el peso acumulado anual de
los novillos (Jones y Jones, 1989). CONCLUSIONES Los métodos de pastoreo Continuo, Diferido y Diferido Rotativo no tuvieron influencia estadísticamente significativa en el peso acumulado anual de los novillos, debido al efecto de ganancias compensatorias. Los animales sometidos a Pastoreo Continuo durante el período de sequía, perdieron peso en mayor proporción y por período mayor de tiempo (P<0,05), que sus similares bajo Pastoreo Diferido, mientras que en Pastoreo Diferido Rotativo se tiende a no perder peso. Las
sabanas hiperestacionales moduladas promediaron bajo los diferentes
tratamientos estudiados una producción de 91,68 kg/animal y de 42,73
kg/ha/año. BIBLIOGRAFIA Aguilar
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