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FONAIAP DIVULGA No. 68:8-9 octubre-noviembre 2000 |
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Osmar
Quijada*, Glady Castellano*, Oswaldo Jim�nez*, Edmundo Monteverde*,
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En la segunda parte de este trabajo se eval�a la influencia de los diez portainjertos sobre la calidad del fruto del limero 'Tahit�' en la planicie de Maracaibo. Tambi�n se ofrecen recomendaciones y conclusiones, basadas en los resultados de la evaluaci�n de la primera y segunda parte del mismo. Para la determinaci�n de la calidad se tomaron diez frutos al azar por �rbol, en estado fisiol�gicamente maduros. Estos an�lisis se realizaron en los laboratorios de postcosecha del CENFRUZU. La determinaci�n de la vitamina C se realiz� en los Laboratorios de la Facultad de Agronom�a del Estado Zulia. Los materiales y m�todos, as� como el an�lisis estad�stico se hicieron en la misma forma como se explic� en la primera parte de este trabajo. Las variables de calidad evaluadas fueron las siguientes:
Peso promedio de frutos Los frutos de los �rboles sobre 'Volkameriana' (Volk) presentaron el mayor peso promedio (124,8 g), aunque no hubo diferencias significativas con el resto de los portainjertos, excepto con los frutos de los �rboles en 'H�brido Cajero' (CAJR) que indujo frutos de peso m�s bajo (90,08 g). Este peso o tama�o del fruto es importante en el momento de la cosecha, ya que permite definir los frutos que van para el mercado de exportaci�n, debido a que los mismos tienen un peso definido para ese momento. Altura de frutos Los frutos de los �rboles en 'Volkameriana' tienden a inducir frutos de mayor altura, siendo m�s alargados cuando se comparan con el di�metro; mientras que los frutos de los �rboles en 'Cleopatra' e 'H�brido Cajero' presentaron menor altura, por lo que tienden a ser m�s redondeados. Los frutos de limero 'Tahit�' en 'Volkameriana' son normalmente alargados y de gran tama�o, por lo que sufren un alto porcentaje de descarte cuando son enviados para la exportaci�n, debido a la preferencia por frutos redondeados. Di�metro de frutos Todos los portainjertos indujeron frutos con di�metros estad�sticamente similares, aunque los �rboles en 'Cleopatra' presentaron frutos num�ricamente de mayor di�metro (5,79 cm), los frutos en 'Volkameriana' fueron de di�metro mediano. Grosor de la c�scara El grosor de la c�scara de los frutos para todos los portainjertos fueron estad�sticamente similares. A pesar de ello los frutos de los �rboles en 'Rugoso', num�ricamente obtuvieron la c�scara m�s gruesa (0,326 cm). En 'H�brido Cajero' la c�scara fue m�s delgada (0,260 cm). Porcentaje (%) de jugo en frutos Los frutos de los �rboles en 'Cleopatra' 10graron el mayor porcentaje de jugo (40,74%), aunque no hubo diferencias estad�sticas significativas entre los portainjertos. Es interesante destacar que los portainjertos de mayor di�metro de fruto lograron igualmente el mayor contenido de jugo, lo que pareciera indicar que existe una relaci�n entre estas dos variables. Porcentaje (%) de s�lidos solubles totales/�Brix (SST) Los frutos de los �rboles en 'Taiwanica' obtuvieron el m�s alto porcentaje SST (10,86%), aunque no hubo diferencias estad�sticas significativas con el resto de los portainjertos, excepto con 'Volkameriana' que present� el m�s bajo porcentaje de SST (8,79%), mientras 'Cleopatra' indujo valores intermedios. Cuadro 1. Evaluaci�n de los porta injertos sobre las caracter�sticas f�sicas de los frutos. Cuadro 2. Evaluaci�n de los portainjertos sobre las caracter�sticas qu�micas de los frutos. Al expresar los s�lidos solubles totales en kg por �rbol se observa que fue superior en �rboles con mayor producci�n. Porcentaje de acidez Aunque no hubo diferencias significativas en el porcentaje de acidez entre los portainjertos, los frutos de los �rboles en 'Sacat�n' obtuvieron num�ricamente mayor acidez (2,79%), mientras que los frutos en 'H�brido Cajero' presentaron la menor acidez (2,57%), en 'Volkameriana' y en 'Cleopatra' indujeron valores intermedios. Relaci�n s�lidos solubles totales/acidez Los frutos de los �rboles en 'Taiwanica' mostraron la mejor relaci�n con 3,92, aunque no se diferenci� significativamente con el resto de los portainjertos, excepto con 'Volkameriana' que obtuvo la relaci�n m�s baja con 3,23. Vitamina C Los frutos de los �rboles en 'Carrizo', 'Rugoso' y 'Troyer' mostraron significativamente el mayor contenido de vitamina C en mg/1 00 I de jugo. En 'Sacaton' y 'Taiwanica', el contenido de vitamina C fue mucho menor. En 'Rugoso', 'Troyer' y 'Cleopatra', se obtuvieron los valores m�s altos, con 'Cleopatra' se obtuvieron valores intermedios y estad�sticamente similares a 'Carrizo' que fue el mejor. Una vez analizados los resultados, podemos decir que los portainjertos influyen sobre las caracter�sticas de los frutos del limonero 'Tahit�'. Por otra parte, es interesante discutir las ventajas y desventajas de los portainjertos estudiados, porque es importante saber cu�l de ellos utilizar para la siembra, teniendo en cuenta la eficiencia productiva, los problemas sanitarios, la cantidad de los frutos y cu�les son los que inducen mejores frutos para la exportaci�n. 'Volkameriana', 'Sacat�n', 'Rugoso' y 'Cleopatra' fueron los que indujeron mayor producci�n en kg/�rbol, aunque 'Cleopatra' indujo el mayor n�mero de frutos. 'Volkameriana' indujo un crecimiento m�s vigoroso con frutos de mayor tama�o y menor contenido de jugo por fruto. Mientras que el mandarino 'Cleopatra' produjo una aceptable producci�n en cuanto a n�mero y kilogramos de frutos por �rbol, as� como los pesos promedios adecuados para el mercado de exportaci�n, y el mejor porcentaje de jugo. El citrumelo 'Sacat�n' y el lim�n 'Rugoso' indujeron mayor producci�n en kg/�rbol, aunque 'Rugoso' indujo mayor eficiencia productiva. Algunos de los �rboles en 'Sacat�n' se vieron afectados por la tristeza de los c�tricos. Los �rboles en citrumelos 'Yuma' y 'Swingle' presentaron un comportamiento similar en cuanto a la producci�n, eficiencia productiva y calidad de frutos. El resto de los portainjertos indujo una producci�n baja. Conclusiones
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