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FONAIAP DIVULGA No. 68:8-9 octubre-noviembre 2000 |
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Osmar
Quijada*, Glady Castellano*, Oswaldo Jiménez*, Edmundo Monteverde*,
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En la segunda parte de este trabajo se evalúa la influencia de los diez portainjertos sobre la calidad del fruto del limero 'Tahití' en la planicie de Maracaibo. También se ofrecen recomendaciones y conclusiones, basadas en los resultados de la evaluación de la primera y segunda parte del mismo. Para la determinación de la calidad se tomaron diez frutos al azar por árbol, en estado fisiológicamente maduros. Estos análisis se realizaron en los laboratorios de postcosecha del CENFRUZU. La determinación de la vitamina C se realizó en los Laboratorios de la Facultad de Agronomía del Estado Zulia. Los materiales y métodos, así como el análisis estadístico se hicieron en la misma forma como se explicó en la primera parte de este trabajo. Las variables de calidad evaluadas fueron las siguientes:
Peso promedio de frutos Los frutos de los árboles sobre 'Volkameriana' (Volk) presentaron el mayor peso promedio (124,8 g), aunque no hubo diferencias significativas con el resto de los portainjertos, excepto con los frutos de los árboles en 'Híbrido Cajero' (CAJR) que indujo frutos de peso más bajo (90,08 g). Este peso o tamaño del fruto es importante en el momento de la cosecha, ya que permite definir los frutos que van para el mercado de exportación, debido a que los mismos tienen un peso definido para ese momento. Altura de frutos Los frutos de los árboles en 'Volkameriana' tienden a inducir frutos de mayor altura, siendo más alargados cuando se comparan con el diámetro; mientras que los frutos de los árboles en 'Cleopatra' e 'Híbrido Cajero' presentaron menor altura, por lo que tienden a ser más redondeados. Los frutos de limero 'Tahití' en 'Volkameriana' son normalmente alargados y de gran tamaño, por lo que sufren un alto porcentaje de descarte cuando son enviados para la exportación, debido a la preferencia por frutos redondeados. Diámetro de frutos Todos los portainjertos indujeron frutos con diámetros estadísticamente similares, aunque los árboles en 'Cleopatra' presentaron frutos numéricamente de mayor diámetro (5,79 cm), los frutos en 'Volkameriana' fueron de diámetro mediano. Grosor de la cáscara El grosor de la cáscara de los frutos para todos los portainjertos fueron estadísticamente similares. A pesar de ello los frutos de los árboles en 'Rugoso', numéricamente obtuvieron la cáscara más gruesa (0,326 cm). En 'Híbrido Cajero' la cáscara fue más delgada (0,260 cm). Porcentaje (%) de jugo en frutos Los frutos de los árboles en 'Cleopatra' 10graron el mayor porcentaje de jugo (40,74%), aunque no hubo diferencias estadísticas significativas entre los portainjertos. Es interesante destacar que los portainjertos de mayor diámetro de fruto lograron igualmente el mayor contenido de jugo, lo que pareciera indicar que existe una relación entre estas dos variables. Porcentaje (%) de sólidos solubles totales/°Brix (SST) Los frutos de los árboles en 'Taiwanica' obtuvieron el más alto porcentaje SST (10,86%), aunque no hubo diferencias estadísticas significativas con el resto de los portainjertos, excepto con 'Volkameriana' que presentó el más bajo porcentaje de SST (8,79%), mientras 'Cleopatra' indujo valores intermedios. Cuadro 1. Evaluación de los porta injertos sobre las características físicas de los frutos. Cuadro 2. Evaluación de los portainjertos sobre las características químicas de los frutos. Al expresar los sólidos solubles totales en kg por árbol se observa que fue superior en árboles con mayor producción. Porcentaje de acidez Aunque no hubo diferencias significativas en el porcentaje de acidez entre los portainjertos, los frutos de los árboles en 'Sacatón' obtuvieron numéricamente mayor acidez (2,79%), mientras que los frutos en 'Híbrido Cajero' presentaron la menor acidez (2,57%), en 'Volkameriana' y en 'Cleopatra' indujeron valores intermedios. Relación sólidos solubles totales/acidez Los frutos de los árboles en 'Taiwanica' mostraron la mejor relación con 3,92, aunque no se diferenció significativamente con el resto de los portainjertos, excepto con 'Volkameriana' que obtuvo la relación más baja con 3,23. Vitamina C Los frutos de los árboles en 'Carrizo', 'Rugoso' y 'Troyer' mostraron significativamente el mayor contenido de vitamina C en mg/1 00 I de jugo. En 'Sacaton' y 'Taiwanica', el contenido de vitamina C fue mucho menor. En 'Rugoso', 'Troyer' y 'Cleopatra', se obtuvieron los valores más altos, con 'Cleopatra' se obtuvieron valores intermedios y estadísticamente similares a 'Carrizo' que fue el mejor. Una vez analizados los resultados, podemos decir que los portainjertos influyen sobre las características de los frutos del limonero 'Tahití'. Por otra parte, es interesante discutir las ventajas y desventajas de los portainjertos estudiados, porque es importante saber cuál de ellos utilizar para la siembra, teniendo en cuenta la eficiencia productiva, los problemas sanitarios, la cantidad de los frutos y cuáles son los que inducen mejores frutos para la exportación. 'Volkameriana', 'Sacatón', 'Rugoso' y 'Cleopatra' fueron los que indujeron mayor producción en kg/árbol, aunque 'Cleopatra' indujo el mayor número de frutos. 'Volkameriana' indujo un crecimiento más vigoroso con frutos de mayor tamaño y menor contenido de jugo por fruto. Mientras que el mandarino 'Cleopatra' produjo una aceptable producción en cuanto a número y kilogramos de frutos por árbol, así como los pesos promedios adecuados para el mercado de exportación, y el mejor porcentaje de jugo. El citrumelo 'Sacatón' y el limón 'Rugoso' indujeron mayor producción en kg/árbol, aunque 'Rugoso' indujo mayor eficiencia productiva. Algunos de los árboles en 'Sacatón' se vieron afectados por la tristeza de los cítricos. Los árboles en citrumelos 'Yuma' y 'Swingle' presentaron un comportamiento similar en cuanto a la producción, eficiencia productiva y calidad de frutos. El resto de los portainjertos indujo una producción baja. Conclusiones
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